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2017.02.21

ごつ盛り新潟風背脂醤油ラーメン(東洋水産)

カテゴリ：ラーメン

「煮干しが利いた背脂醤油」「麺90g(当社比)大盛」
原材料名をみると、油揚げめんは小麦粉植物油脂食塩香辛料粉末野菜卵白、添付調味料は醤油豚脂チキンエキス食塩植物油粉末野菜鶏脂砂糖たん白加水分解物ポークエキス発酵調味料香辛料粉末煮干しねぎ香味油脂、かやくは背脂加工品なるとねぎ、加工でん粉カラメル色素調味料(アミノ酸等) 炭酸カルシウム酒精かんすいレシチン酸化防止剤(ビタミンE ビタミンC) クチナシ色素増粘多糖類酸味料ベニコウジ色素ビタミンB2 ビタミンB1(原材料の一部に乳成分ゼラチンを含む)
粉末スープとかやくを入れて熱湯 3分、液体スープを入れてできあがり。
蓋をあけると煮干の利いた、豚骨かな? という味のスープ、液体スープは背脂の利いた醤油ダレ…結果、煮干しベースに背脂と醤油の利いたスープ(そのまんまですね…)になり、ちぢれ細麺とマッチしたラーメンとなります。
私にはわかりやすい方がよいのか、こういう味は結構好きです…。