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2017.03.28

行列のできる店のラーメン煮干しそば(日清食品)

カテゴリ：ラーメン

「濃厚煮干し鶏白湯」「贅沢極旨スープ」
原材料名をみると、めんは小麦粉食塩植物油脂大豆食物繊維チキンエキス醤油卵粉、スープは動物油脂(豚鶏) たん白加水分解物醤油魚粉ポークエキスチキンエキス糖類魚介エキス加工油脂香辛料卵粉ねぎ食塩魚介調味油植物油脂、かやくはチャーシュー玉ねぎ味付メンマ海苔、加工でん粉増粘剤(加工でん粉増粘多糖類) 調味料(アミノ酸等) かんすい炭酸Ca 乳化剤カラメル色素酸化防止剤(ビタミンE) 香料カロチノイド色素ビタミンB2 ビタミンB1 香辛料抽出物(原材料の一部に乳成分さばを含む)
粉末スープかやくを入れて熱湯 4分、液体スープを入れて後入れかやくをかけて焼きのりを乗せてできあがり。
粉末スープはいかにも煮干しが入っているっぽい色…その通りの味…直接熱湯をかけ損なったので最後まで溶け残るくらいの量…失敗しました…しかし、溶け残りがあっても煮干じ味はしっかりしていました。チャーシューは厚みのあるラ王系、後入れかやくは玉ねぎ、焼きのりは 2枚…。
麺はノンフライ麺の中でもほぐしにくいように思います…気のせいでしょうか…? カップが大きいので、こうまでつぶさなくてもよいようにも思いますが…製造工程等事情はあるのだと思いますが…。
煮干し味はおいしいけどこれを鶏白湯と合わせる意義はあまり感じられませんでした…あっさりした豚骨醤油の方が良いように感じました…慣れの問題でしょうか…? ただ、生玉ねぎと食べる部分は評価できるように思いました。
焼きのりの存在意義は私にとって相変わらず不明なまま、これで行列ができるのでしょうか…? カップめんとしては(価格面から)最高位にランクされる「行列のできる店のラーメン」シリーズなので、敢えて辛口の表現にしてみました…。