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2017.03.28

濃厚味噌ラーメン(エースコック)

カテゴリ：ラーメン

「赤味噌と白味噌を合わせたコク深い味わい」「もっちり中太麺」
原材料名をみると、スープはみそ鶏・豚エキス動物油脂糖類食塩植物油脂ごま香辛料酵母エキスおからパウダー野菜ペースト香味油たん白加水分解物魚介エキス発酵調味料、めんは小麦粉食塩植物性たん白たん白加水分解物大豆食物繊維卵白子、かやくはキャベツ鶏・豚味付肉そぼろコーンごまねぎ人参、加工でん粉調味料(アミノ酸等) 香料カラメル色素ソルビット酒精乳化剤炭酸カルシウムかんすいカロチノイド色素酸化防止剤(ビタミンE) 増粘剤(グァーガム) 香辛料抽出物(原材料の一部に卵乳成分牛肉を含む)
かやくを 2袋入れて熱湯 5分、液体スープ後入れ粉末スープを入れてできあがり。
かやくはキャベツで 1袋、ねぎ肉そぼろコーンで 1袋…分けなくてもいいのでは…? スープは粉末だけでも(薄いのですが)味噌ラーメンっぽい味、しかし、液体が味噌ダレ+豚脂という感じ、結果穏やかな麹の利きに、ごまや野菜、それに生姜っぽいややビリビリする味が加わって濃厚な味噌ラーメンになります…おからの味は不要ですが…。
濃厚鶏白湯ラーメンと同様、エースコックが作るマルエツの PB だと思うのですが、PBらしさはどこにもありません…。
茹でたて名人亡き後、ノンフライ麺への対応のひとつなのかもしれません。
※ 現存するエースコックのノンフライ麺のカップめんは…味わい麺工房( しょうゆとんこつ味噌 )の定番商品(あまり見かけませんが…)のほか、不定期・短期的にバリエーションが発売される驚愕の麺1.5玉シリーズと単発の定番商品( 練り胡麻の恵み担担麺勝浦タンタンメン博多でみつけた背脂とんこつラーメン )くらいと思われます(麺ごこちもノンフライ麺ですが低糖質麺でもあるので、ここでは区別しました)。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

377

ナトリウム(g)

2.6

0.6

2.0

食塩相当量(g)

6.6