わたしのブログ

< 新しい記事

新着記事一覧(全23177件)

過去の記事 >

2017.11.28

大盛!米沢系醤油ラーメン(セブンアンドアイホールディングス東洋水産)

カテゴリ：ラーメン

「煮干、かつおの旨みを利かせた醤油スープ」

原材料名をみると、油揚げめんは小麦粉植物油脂食塩香辛料粉末野菜卵白、添付調味料は醤油食塩チキンエキスポークエキス砂糖ラード植物油粉末野菜たん白加水分解物鶏脂香辛料粉末煮干し粉末かつおぶしねぎ香味油脂、かやくは味付鶏挽肉メンマ/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 炭酸カルシウムカラメル色素酒精かんすいレシチン酸化防止剤(ビタミンE) クチナシ色素 pH調整剤香料ビタミンB2 ビタミンB1(芸材料の一部に乳成分ごまゼラチンを含む)

粉末スープを入れて熱湯 3分、液体スープを入れてできあがり。
蓋を開けるとかつおぶしやら煮干しが利いた味、これに液体スープを入れるとラードや醤油が加わって鶏・豚(鶏が勝っているかな…)ベースに和風だしがのったスープに細麺…というラーメンになります。個人的にはこの味の構成であれば、もっと脂を減らしてあっさり系にして欲しかったなぁ…と思いました。
米沢ラーメンはあまりメジャーではないようで、これまでテーブルマークの製品にお目にかかっただけ、この商品がふたつ目でした…。