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2017.12.19

凄麺ねぎ醤油の逸品(ヤマダイ)

カテゴリ：ラーメン

「シャキッとしたネギと背脂醤油味スープ」「ノンフライ麺」「ゆでたての旨さ、再現!」「お買上げいただき、誠にありがとうございますフタの裏ばなし No.醤-1 主役はねぎ! 『ねぎ醤油の逸品』のメイン具材であるネギは、短冊状に大きめにカットすることで、シャキッとした食感を実現しています。濃厚な背脂醤油味のスープと相性抜群で、その存在感はまさに主役です。どうぞ、ご賞味ください。」

原材料名をみると、めんは小麦粉食塩大豆食物繊維、スープは動物油脂しょうゆポークエキス食塩糖類たん白加水分解物ニンニクペースト乾燥卵黄香辛料酵母パウダーオニオンエキス、かやくはねぎ焼のり糖類唐辛子でん粉/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 増粘剤(加工でん粉キサンタン) 酒精カラメル色素かんすい酸化防止剤(ビタミンE) クチナシ色素(原材料の一部に鶏肉ゼラチンを含む)

かやくを入れて熱湯 4分、液体スープを入れ、焼のりを載せてできあがり。
かやくは野菜ブロック、焼のりは 2枚、スープは背脂の利いた醤油味、背脂の甘みを唐辛子のほんの少し辛みで締めておいしいできあがりと思います。背脂と醤油をバランスさせているのでインパクトがやや弱く、食べている最中はやや物足りなさがあり、食べ終わった後に「あぁ、おいしかったかな」と思いました。もしかすると、どちらかに寄せた方がよりよいのかもしれません…。