2018.07.17
カテゴリ： ラーメン
暑い最中、土曜日の午後に家族と行ってみました。やや遅めだったこともあってか、前客は 2人くらい(あまり気にしなかったので正確なところは不明)・後客は 1人。
券売機を見ると…「煮干しらぁめん」と「超煮干しらぁめん」がありますが、後者はいきなりはおススメしないとのこと、お言いつけに従い、スタンダートっぽい前者(650円)を選択。
思ったよりも長く(10分くらい?)待って出てきたラーメンは…どんぶりは縁に何重かの円が描かれていて目が回りそうな感じ…というのはさておき、見た目がきれいに整えられていました…手前に横に折り畳まれた麺、中央に白ねぎの輪切り、その右脇に太目のめんま(2本)、奥にチャーシュー(2枚)…。めんまはその太さゆえしっかりとした食感、そこそこの長さがあって存在感はありますが、スープを邪魔するような味ではなく、いい感じの脇役、チャーシューは肩ロースでしょうか、脂身は多くなく、しかし、柔らかく、煮出した感じもほとんどなくおいしくいただけました。
一方スープはその名に違わずしっかりと煮干し味…適度に入った脂にも煮干し味がついているよう、動物系のダシは…鶏…? 舌バカゆえによくわかりませんでした…スープに小さく黒いものが浮いていましたがこれは魚粉か、煮出した煮干しの慣れの果てか…少し煮干しのえぐみを残しつつ、また若干強い塩味、細ストレート麺にしっかりマッチ、最後まで煮干し味を堪能することができました。
ちなみに… 近くの別のお店 を覗いたところ…営業時間中のはずなのに何故か閉店…施設の故障だったそうで…こういうこともあるのですね…。
煮干しらぁめん 猫トラ亭
券売機を見ると…「煮干しらぁめん」と「超煮干しらぁめん」がありますが、後者はいきなりはおススメしないとのこと、お言いつけに従い、スタンダートっぽい前者(650円)を選択。
思ったよりも長く(10分くらい?)待って出てきたラーメンは…どんぶりは縁に何重かの円が描かれていて目が回りそうな感じ…というのはさておき、見た目がきれいに整えられていました…手前に横に折り畳まれた麺、中央に白ねぎの輪切り、その右脇に太目のめんま(2本)、奥にチャーシュー(2枚)…。めんまはその太さゆえしっかりとした食感、そこそこの長さがあって存在感はありますが、スープを邪魔するような味ではなく、いい感じの脇役、チャーシューは肩ロースでしょうか、脂身は多くなく、しかし、柔らかく、煮出した感じもほとんどなくおいしくいただけました。
一方スープはその名に違わずしっかりと煮干し味…適度に入った脂にも煮干し味がついているよう、動物系のダシは…鶏…? 舌バカゆえによくわかりませんでした…スープに小さく黒いものが浮いていましたがこれは魚粉か、煮出した煮干しの慣れの果てか…少し煮干しのえぐみを残しつつ、また若干強い塩味、細ストレート麺にしっかりマッチ、最後まで煮干し味を堪能することができました。
ちなみに… 近くの別のお店 を覗いたところ…営業時間中のはずなのに何故か閉店…施設の故障だったそうで…こういうこともあるのですね…。
煮干しらぁめん 猫トラ亭
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