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2018.09.25

カッパ64 シーフードらーめん(寿がきや食品)

カテゴリ：ラーメン

「濃厚魚介とんこつ」「東京福生所沢」「ロクジューシ」「店主監修」「SEAFOOD」

原材料名をみると、めんは小麦粉(国内製造) 食塩植物油脂小麦たん白大豆食物繊維たん白加水分解物、スープはチキンエキス動物油脂香味油ポークエキスたん白加水分解物煮干エキス食塩ゼラチン、かやくはキャベツねぎイカえび風味乾燥品香辛料/加工デンプン調味料(アミノ酸等) かんすい炭酸カルシウム乳化剤重曹着色料(クチナシパプリカ色素カラメル) 膨張剤増粘多糖類リン酸塩(Na) 酸化防止剤(V.E V.C) 粉末セルロース香料香辛料抽出物 (一部に卵乳成分小麦えびいか牛肉大豆鶏肉豚肉ゼラチンを含む)

かやくを入れて熱湯 5分、液体スープとあとのせかやくを入れてできあがり。
蓋を開けるとえびだんごの鮮やかなオレンジ色が目立ちます…めんはいつもの寿がきやよりもかなり太い、やや縮れた中太麺、スープは豚骨ベースだそうですが、ここにえびとにんにくっぽい味…あとのせかやくにねぎ黒胡椒が風味を加えて…できたラーメンは… えびみそのみそを塩とんこつにしたかのような味…おいしいと思いますが、ややパンチ不足でしょうか…かといって、上品な感じでもなく…。
ちなみに、これまでえび塩は… 麺職人カップスター函館麺や一文字カルディマルタイ等をご紹介して参りました。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

462

350

112

ナトリウム

食塩相当量

6.8

1.7