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2019.02.19

札幌らーめん信玄コクみそ味(明星食品)

カテゴリ：ラーメン

「札幌っ子も観光客も認めた! 行列の絶えないラーメン店」「札幌らーめん信玄北海道内で 2店舗を展開。お店で提供される豚骨と野菜をじっくり炊き上げ、手間をかけたコクのあるスープが多くの客を見遼している人気店です。」「ラーメン激戦区北海道・札幌の行列店の中でも ※ なまらまろやかな味噌スープ」「※ なまら…北海道地方の方言で『とても』」

原材料名をみると、油揚げめんは小麦粉植物油脂食塩酵母エキス、スープはみそポークエキス豚脂デキストリン糖類香味調味料食塩香辛料香味油酵母粉末、かやくはキャベツチャーシューもやしねぎ/加工デンプン調味料(アミノ酸等) 増粘多糖類炭酸カルシウム香料かんすいカラメル色素カロチノイド色素酸化防止剤(ビタミンE) 香辛料抽出物炭酸マグネシウムビタミンB2 ビタミンB1(一部に卵乳成分小麦えび牛肉ごまさけさば大豆鶏肉豚肉ゼラチンを含む)

熱湯 5分、調味油を入れてできあがり。
蓋を開けると白味噌っぽい感じの味噌味、調味油は野菜を炒めて味を移したラードでしょうか、結果…当たり前ですが…白味噌と野菜味の移ったラードの合わさった味に…。「『なまら』まろやか」というのがわかる味、この組み合わせっていかにもありそうですが…今まであまりなかったような気がして…でも、なかなか美味しくいただけました…。かやくもシンプル、もやしにキャベツ…チャーシューには…気づきませんでした…。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

471

391

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

4.6

1.7

2.9