2019.02.26
カテゴリ： ラーメン
大きな赤い看板のお店…入口入ってすぐ左手にある食券機でらーめん 並盛(680円)を選択。
バイトっぽい若い男性 2人が厨房でおしゃべりしながらのラーメン作り…こんな緩いラーメン屋さんは久し振り…中太麺がややダマになったところがあったのはそのせい? …って思ってしまいました…。
具はのり(大判 3枚) ほうれん草(やや火が通り過ぎか、きしきし感あり) チャーシュー(小 2枚 煮出した感まではありませんが…炙ったらもっといいかも…)、スープは豚骨醤油に鶏ガラっぽい味と鶏油…全体的な味と化学調味料っぽい感じが強めなのは…スープが煮詰まっているのかな…? 麺は多め、カウンターのどんぶりに入ったおろし生姜と辛味噌(他店に比べ塩の利きが弱く、明太子っぽくっていい感じ)にはちょっと圧倒されました…。
横浜家系ら～めん 武虎家
バイトっぽい若い男性 2人が厨房でおしゃべりしながらのラーメン作り…こんな緩いラーメン屋さんは久し振り…中太麺がややダマになったところがあったのはそのせい? …って思ってしまいました…。
具はのり(大判 3枚) ほうれん草(やや火が通り過ぎか、きしきし感あり) チャーシュー(小 2枚 煮出した感まではありませんが…炙ったらもっといいかも…)、スープは豚骨醤油に鶏ガラっぽい味と鶏油…全体的な味と化学調味料っぽい感じが強めなのは…スープが煮詰まっているのかな…? 麺は多め、カウンターのどんぶりに入ったおろし生姜と辛味噌(他店に比べ塩の利きが弱く、明太子っぽくっていい感じ)にはちょっと圧倒されました…。
横浜家系ら～めん 武虎家
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