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2019.11.06

MEGA背脂濃厚醤油ラーメン(エースコック)

カテゴリ：ラーメン

「史上最大の背脂使用量 ※ 当社タテロングカップ採用商品において、過去最大量の背脂をスプ中に配合しています。」

原材料名をみると、油揚げめんは小麦粉(国内製造) 植物油脂食塩しょうゆ砂糖、スープは動物油脂食塩しょうゆしょうゆ加工品ポークエキス香辛料ポーク調味料たん白加水分解物砂糖おからパウダーチキン調味料ハクサイエキスでん粉粉末しょうゆ粉末みそオニオンパウダー酵母エキス植物油脂、かやくは大豆加工品ねぎ唐辛子/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 炭酸カルシウム香料カラメル色素増粘剤(加工でん粉増粘多糖類) かんすい酸化防止剤(ビタミンE) 酒精カロチノイド色素香辛料抽出物乳化剤微粒二酸化ケイ素ビタミンＢ2 ビタミンＢ1 甘味料(スクラロース)(一部に小麦卵乳成分大豆鶏肉豚肉ゼラチンごまを含む)

熱湯 3分、液体スープ(2袋)を入れてできあがり。
蓋を開けるとあっさり目のとんこつ味、ここに入れる液体スープは 2袋…ひとつは緑色、もうひとつは白(「深うまいの素」)…後者は背脂っぽかったので、前者をまず入れました…こちらは豚骨醤油にするためのものと思っていたらば…こっちにも十分な背脂が…しかも何か辛味が…最初から唐辛子が入っていたのですが、辛みがアップしたような気がします…。この段階ですでになかなかの脂の量を感じさせる味なのですが…深うまいの素は…やっぱりラード…白い部分が多いのですが、少しだけ薄茶色いものも…先程まで感じられた辛味がまったくなくなり、脂が主役の豚骨醤油味…まろっとした醤油味も思ったよりもしっかりと残っており、背脂の甘さだけでなく、これらが織りなす味のハーモニー(?)を堪能できます…麺は細ストレートでしっかりと味を伝えてくれます。後を引く味ですが…脂質 21.8g…新陳代謝が衰えた五十男には危険な食べ物では…?
そうそう…スープの中になにかグニグニした食感のものが…大豆加工品でしょうか…背脂っぽさを出すために入れたものでしょうか…? あまり必要性は感じられませんでしたが…。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

429

317

112

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

5.4

1.2