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2019.12.03

全国ラーメン店マップ旭川編蜂屋特製旭川醤油ラーメン(エースコック)

カテゴリ：ラーメン

「魚介と豚骨の旨みと焦がしラードのコク深い美味しさ」「ラーメンの蜂屋 "旭川ラーメン"の代名詞である魚介ダシと豚骨ダシを合わせた Wスープに、数種類の節と背脂で作る『焦がしラード』の風味が重なるコクの深い一杯で、昔から今も多くの方に愛されてきたお店です!」「写真はお店のラーメンです。」「写真は本店の外観です。」「昭和22年創業! ラーメンご当地『北海道:旭川』に 2店舗を構える有名店」

原材料名をみると、油揚げめんは小麦粉(国内製造) 植物油脂食塩植物性たん白しょうゆ砂糖、スープは動物油脂ポーク調味料しょうゆ食塩植物油脂ポークエキス魚介パウダー粉末しょうゆおからパウダー香味油チキンエキスチキン調味料果糖ぶどう糖液糖香辛料発酵調味料デキストリン魚介エキス酵母エキスしょうゆ加工品でん粉全卵粉、かやくは焼豚ねぎメンマ/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 炭酸カルシウムカラメル色素香料酒精増粘多糖類重曹かんすい酸化防止剤(ビタミンE) フラボノイド色素ビタミンB2 ビタミンB1(一部に小麦卵乳成分さば大豆鶏肉豚肉を含む)

熱湯 3分、液体スープを入れてできあがり。
蓋を開けると煮干しの香り…ここに入れる液体スープは焦がしラードと濃い醤油が混じったような感じ…結果、なかなかに美味しさを感じられるスープになりました…。前回よりも美味しくいただけたような気がしています…。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

400

306

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

6.7

2.0

4.7