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2019.12.24

トゥムセラーメン(イー・カムトゥルーピアンタ)-5回目

カテゴリ：ラーメン

「激辛で激旨!」「驚愕の辛さ指数スコヴィル値 9,413SHU 辛いラーメンが大好きならトゥムセラーメンにチャレンジしよう!」「お子様や辛い食べ物が苦手な方の飲食は十分ご注意ください!」「トゥムセラーメンの始まりは、創業者キムボクヒョン氏が 1981年にソウルの明洞で興した小さなラーメン店です。強烈な辛味のあるパルゲトクをメインに、今では韓国内で年間 200万食を売り上げる、辛い韓国風ラーメンの銘店です。(トゥムセは『隙間』、パルゲトクは『赤い(汁の色)+卵+トク餅』の意)」「スコヴィルとは? スコヴィル値とは唐辛子に含まれる辛味成分(カプサイシン)の含有量から算出した唐辛子の辛さを表す単位です。」

原材料名をみると、油揚げめんは小麦粉パーム油でんぷん食塩グルテンひまわり油玉ねぎシーズニング、スープは唐辛子粉末食塩調味牛肉粉末調味唐辛子粉末プルコギ味粉末辛味ベース砂糖酵母エキス調味料牛鍋味粉末粉末醤油調味にんにく粉末牛骨粉末コショウ酵母エキス椎茸エキス粉、かやくは乾燥キャベツねぎ椎茸ピーマン卵/加工でんぷん調味料(アミノ酸等) かんすい着色料(パプリカカラメル V.B2) 増粘多糖類 pH調整剤酸化防止剤(緑茶抽出物) カゼインNa(一部に小麦卵乳成分牛肉大豆豚肉を含む)

スープかやくとともに麺茹で 3分でできあがり。
店頭で見るのは初めて…今まではネットで購入していたもので…少しパッケージが違うけど、間違いなく、あの辛いラーメン…ですね…?
麺の茹で汁は…かなり「何か」が煮出された感じなので…捨てました…別に沸かした熱湯で粉末スープを溶いてかやくも…。
麺は太め、スープは… 前回はあまり辛く感じなかったのですが、今回はなかなかの辛さを感じました…これこれ、この辛さ…牛と椎茸ベースで唐辛子の香りが立って辛さもなかなかのもの、やや味噌っぽい甘みもあって、まさに韓国のラーメン…という味でした…やはりこうでなくては!
ちなみにメーカーはパルドです。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

495

ナトリウム

食塩相当量

4.2

1.3

2.9

品目	g	品目	mg
たんぱく質	9.0	ビタミンB1	-
脂質	14.0	ビタミンB2	-
炭水化物	83.0	カルシウム	-

(内容量 120g めん 105g)

JANコード 8809296880554

トゥムセラーメン(イー・カムトゥルーピアンタ)

[追伸]
購入から 2ヶ月弱程経過してから食べたところ…辛みが劣化したような…あれ…? よくよく味わって確かめたところ…牛ベースで辛みはしっかりありますが、買った直後に食べたときよりも確かに辛味が減っている…ように感じました…時間が経つと辛み成分がどこかに消えてしまうのでしょうか…?

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