2020.03.10
カテゴリ： ラーメン
外から店内を覗くとカウンターに男性が 1人…お店の方でした…選んだのは鶏塩らーめん(750円)…。
しばし待って出てきました…具は小さめのなるととしっかりとした青ねぎに鶏チャーシュー(歯応えしっかりで結構おいしい)、麺は小麦が香る細麺、その細さに比べてやや重め…スープはとろみのある、黄色がかった白濁スープ…「無化調」「あっさり」だそうなので、クリアなスープを想像していたのですが…鶏味はガラとお肉かな…黄色の素は鶏皮の脂でしょうか、それとも卵の黄身でしょうか…このとろみがあるのであれば、鶏の味をもっとグッともってきてもよさそうに思いました…もしかすると、塩をもう少し利かせて味を締めてもよいかも…麺の重さとスープのとろみ(重さ)で「あっさり」とは少し違った印象でした…。
お店の方はまじめそうな夫婦っぽい男女…いい雰囲気のお店だと思いました…。
しばし待って出てきました…具は小さめのなるととしっかりとした青ねぎに鶏チャーシュー(歯応えしっかりで結構おいしい)、麺は小麦が香る細麺、その細さに比べてやや重め…スープはとろみのある、黄色がかった白濁スープ…「無化調」「あっさり」だそうなので、クリアなスープを想像していたのですが…鶏味はガラとお肉かな…黄色の素は鶏皮の脂でしょうか、それとも卵の黄身でしょうか…このとろみがあるのであれば、鶏の味をもっとグッともってきてもよさそうに思いました…もしかすると、塩をもう少し利かせて味を締めてもよいかも…麺の重さとスープのとろみ(重さ)で「あっさり」とは少し違った印象でした…。
お店の方はまじめそうな夫婦っぽい男女…いい雰囲気のお店だと思いました…。
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