わたしのブログ

< 新しい記事

新着記事一覧(全23177件)

過去の記事 >

2020.04.21

喜多方ラーメン坂内コク醤油(ファミリーマート明星食品)

カテゴリ：ラーメン

熱湯 5分、調味油を入れてできあがり。
蓋を開けると幅広の太麺…ノンフライ麺としてはギリギリのところではないでしょうか…スープは豚骨と昆布、ここに入れる調味油は煮干の味がしっかりとして、結果喜多方ラーメンらしい味になっていると思います。味に雑味がなく、すっきりした味わいで好感が持てます…明星食品らしいなぁ…という印象でした。
ちなみに、喜多方ラーメン坂内は以前、夏の喜多方ラーメン(エースコック) の監修をしたことがあるようです…。また、その元祖とも言える坂内食堂は中華そば(サンヨー食品) があり、また、麺ニッポンでは「朝ラー実施店」として名を連ねていました(います?)。

「手打ち麺と豚の旨味が詰まった醤油スープ」「喜多方坂内ラーメン福島県会津地方の気候と風土が育み出来た喜多方ラーメンを伝えるお店として、昭和63年に『喜多方ラーメン坂内』の1号店が開店。-毎日食べても飽きることのない味 -美味しいものを食べて、笑顔で帰っていただきたいという味わいと想いを受け継ぎ、守り続けています。このこだわりの喜多方ラーメンならではの『コシのある麺』『ホッとする味わい』をカップめんで再現し、皆様の食卓にお届けします。」
原材料名をみると、めん(小麦粉(国内製造) 植物油脂食塩植物性たん白卵粉) スープ(豚脂デキストリンしょうゆたん白加水分解物香味調味料鶏・豚エキス食塩糖類香味油酵母エキス香辛料) かやく(チャーシューメンマねぎ)/加工デンプン調味料(アミノ酸等) トレハロース酒精かんすい炭酸カルシウム増粘多糖類香料カラメル色素微粒二酸化ケイ素乳化剤酸味料卵殻カルシウムカロチノイド色素酸化防止剤(ビタミンE) ビタミンB2 ビタミンB1(一部に卵乳成分小麦えびごま大豆鶏肉豚肉ゼラチンを含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

373

329

ナトリウム

食塩相当量

5.8

1.9

3.9