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2022.01.04

本麺こくうま醤油ラーメン(日清食品冷凍)

カテゴリ：ラーメン

近隣のスーパーで迷うことなく複数個(想像するに家族の人数分)を買い物かごに入れた女性をみかけたので…気になっていました…。
スープは…鶏ガラ味がしっかりとあって、背脂の甘みがこれを覆っています…麺は断面正方形の細麺ですが、スープが脂でまとわりつくのでしっかりと味わえます。美味しいのですがお店味ではないなぁ…というのが直感…原材料から味を抽出するものの、余分なものを取り除いて、欲しいものだけに絞り込んでいるから…かな…なんて思ったりしました…。お店で作る場合には原材料の品質は厳選できても、そこから出るものを取り除くのは…かなり難しそうですものね…。

「具付きめん」を電子レンジで加熱(600W 5分 or 500W 6分)し、熱湯で溶いた液体スープに入れてできあがり。
「NISSIN HON-MEN」「背脂と鶏ガラのコク深い旨み」「特選小麦粉使用」「具付き炙り大判焼豚、メンマ、ねぎ」「新技術『生麺ゆでたて凍結製法』特許出願中おいしい麺をお届けするために、私たちが挑戦したこと。それは、ゆでたて直後の麺のおいしさをそのまま冷凍する新技術。製麺方法やゆで時間等の細部に至るまで、日清が考える『理想の条件』を追求した結果、遂に『生麺ゆでたて凍結製法』が完成しました。ゆでたての麺ならではの "生きた食感" や "風味" をお楽しみください。」「電子レンジ調理専用」「麺の風味を逃さない! 内袋の中で、味と香りを閉じ込めながら麺を調理するので、風味豊かな麺をより一層お楽しみいただけます。」「調理方法 ※『液体スープ』は、あらかじめ袋のままお湯につけて温めておいてください。どんぶりを温めておくと、より一層おいしく召し上がれます。」「『日清本麺』の美味しい食べ方一、まずはスープをひと口味わうスープの旨みをまずはひと口お確かめください。二、麺を勢いよくすするひと口で食べられるくらいの麺を箸で掴み、ズズッと音を立ててすすります。※ヤケドにはくれぐれも注意三、麺・スープ・具の三位一体の美味しさをお楽しみください。」「! 製品中に黒いコゲがまざることがありますが、これは炙った焼豚に由来するものです。」
原材料名をみると、めん(小麦粉(国内製造) 食塩卵粉小麦たん白/かんすい焼成Ca クチナシ色素) スープ(しょうゆチキンエキス豚脂ポークエキス鶏脂ポーク調味油砂糖しいたけエキス食塩ガーリックペースト香辛料ジンジャーペースト/酒精調味料(アミノ酸等) 香料カラメル色素酸味料酸化防止剤(ビタミンE)) 具(焼豚ねぎ味付メンマ/調味料(アミノ酸等) カラメル色素酸化防止剤(ビタミンE ビタミンC) 酸味料香辛料抽出物)(一部に小麦卵乳成分ごま大豆鶏肉豚肉ゼラチンを含む)

品目

全体

めん
具

スープ

エネルギー

504

ナトリウム

食塩相当量

7.2

2.4

4.8