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2022.05.31

日清x食べログ百名店宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀貝だし塩中華蕎麦(日清食品)

カテゴリ：ラーメン

蓋を開けると貝味の利いた鶏味…ちょっと貝のえぐみがあるかも…ここに入れる特性香味油はマイルドな貝油といった印象…結果、私の好みの系統の味ですが…もう少し貝寄りと思っていました…。謎国が入っているのですが…なくてもよさそうな気がしました…。期待が大きかっただけに…。
この製造元さんのタテカップのノンフライ麺…進化していますが…見た目(とくにお湯を入れる前)が…イマイチ…。

熱湯 5分、特製香味油を入れてできあがり。
「貝のダシと塩の旨みが織りなす清澄な逸品」「蒲田」「HYAKYMEITEN」「※ 2022年1月末時点の食べログ点数。ユーザーからの評価をもとに算出」「※ 貝だし調味料中、宍道湖産しじみ調味料を 0.8%使用」「琥珀中華蕎麦しじみ宍道湖 2019年に令和と共にオープンした新進気鋭の超人気店。数々の受賞歴を誇る、洗練されたしじみの味わいは、食べた者を魅了する。」
原材料名をみると、めん(小麦粉(国内製造) 食塩チキンエキス植物油脂大豆食物繊維) スープ(食塩植物油脂豚脂貝だし調味料でん粉糖類たまねぎチキン調味料こんぶ調味料しいたけ調味料にぼし調味料) かやく(味付豚肉卵ねぎ赤ピーマン)/加工でん粉調味料(アミノ酸等) かんすい香料炭酸Ca 増粘多糖類カラメル色素乳化剤酸化防止剤(ビタミンE ビタミンC) カロチノイド色素ビタミンB2 ビタミンB1 くん液香辛料抽出物(一部に小麦卵乳成分大豆鶏肉豚肉ゼラチンを含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

336

281

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

6.7

2.5

4.2