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2024.05.07

札幌直送熟成乾燥西山ラーメン醤油/味噌/塩(西山製麺)

カテゴリ：ラーメン

麺は…共通…熟成乾燥で茹で時間長め…縮れた中緬…中太と中細の間…スープは…塩味噌醤油の順…かな…。野菜系の味が利いた塩…タンメンとしてもよいかも…ごまが利いた白味噌っぽさのある味噌、やや甘さがあって脂が利いた醤油…店味ではなく宅味寄りですが…その中でグレードアップしようとしている…そんな感じの味でした…。

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「札幌発」「生麺の食感を忠実に再現した熟成乾燥麺麺の小麦粉は北海道産小麦 100%」「西山麺をそのまま熟成乾燥し、生ラーメンの食感を忠実に再現。北海道産小麦 100%の『熟成乾燥麺』使用。」「道製麺組合・ホクレン推奨品おまち道産ラーメン」

醤油
麺茹で 6分半-7分、スープを入れてできあがり。
原材料名をみると、めん(小麦粉(小麦北海道産)) 小麦たん白卵白粉食塩/かんすい着色料(くちなし)(一部に小麦玉子を含む)) スープ(しょうゆ(国内製造) 動物油脂食塩砂糖混合異性化液糖ポークブイヨン肉エキスたん白加水分解物香辛料オニオンエキス/調味料(アミノ酸等) 酒精カラメル色素香辛料抽出物増粘剤(キサンタン) 香料酸化防止剤(ビタミンE)(一部に小麦ごま大豆豚肉を含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

352

ナトリウム

食塩相当量

8.0

品目	g	品目	mg
たんぱく質	12.8	ビタミンB1	-
脂質	6.5	ビタミンB2	-
炭水化物	56.4	カルシウム	-

(内容量 115g めん 70g)
必要なお湯の目安量 550-600ml/希望小売価格 210円
JANコード 4904113136082

札幌直送熟成乾燥西山ラーメン醤油(西山製麺)

味噌
原材料名をみると、めん(小麦粉(小麦北海道産)) 小麦たん白卵白粉食塩/かんすい着色料(くちなし)(一部に小麦玉子を含む)) スープ(味噌(国内製造) 食塩砂糖動物油脂ポークブイヨン香辛料肉エキスごま/調味料(アミノ酸等) 酒精酸味料酸化防止剤(ビタミンE) カラメル色素(一部にごま大豆豚肉を含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

378

ナトリウム

食塩相当量

8.2

品目	g	品目	mg
たんぱく質	14.6	ビタミンB1	-
脂質	6.0	ビタミンB2	-
炭水化物	62.6	カルシウム	-

(内容量 125g めん 70g)

JANコード 4904113136075

札幌直送熟成乾燥西山ラーメン味噌(西山製麺)

塩
原材料名をみると、めん(小麦粉(小麦北海道産)) 小麦たん白卵白粉食塩/かんすい着色料(くちなし)(一部に小麦玉子を含む)) スープ(食塩(国内製造) 動物油脂砂糖混合異性化液糖肉エキスしょうゆ白菜エキス植物油脂キャベツエキスオニオンエキス/調味料(アミノ酸等) 酒精増粘剤(グァー) 香辛料抽出物(一部に小麦大豆鶏肉豚肉を含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

349

ナトリウム

食塩相当量

7.7