2024.10.29
カテゴリ： ラーメン
商業ビルの 9F という立地…工事中…フロアに到着しても…お店の場所がすぐにはわかりませんでした…舌バカな上に方向音痴…ため息…。土曜日の午後 4時過ぎ…前後のお客さんはなく…意外…。
店前の券売機で醤油らぁ麺(1,100円)をチョイス…体感 5分で着丼…。いかにも支那そばやプロデュースといった感じ…淡麗系醤油は…牡蠣や柑橘系が利いているとのこと…言われればそうかも…麺は細ストレート、具は薄めのロースト豚 穂先メンマ のり(普通サイズ 1枚) ねぎ…脂にも旨みがあってスープの持ち上げにも影響する等いろいろとあるとは思うのですが…脂は味覚を鈍らせる側面も…あるように思っているので…もう少し脂少な目で味わいたい…と…思ってしまいました…。
店前の券売機で醤油らぁ麺(1,100円)をチョイス…体感 5分で着丼…。いかにも支那そばやプロデュースといった感じ…淡麗系醤油は…牡蠣や柑橘系が利いているとのこと…言われればそうかも…麺は細ストレート、具は薄めのロースト豚 穂先メンマ のり(普通サイズ 1枚) ねぎ…脂にも旨みがあってスープの持ち上げにも影響する等いろいろとあるとは思うのですが…脂は味覚を鈍らせる側面も…あるように思っているので…もう少し脂少な目で味わいたい…と…思ってしまいました…。
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