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2024.10.29

千年こうじや監修八海山酒粕仕立て濃厚味噌ラーメン/担担麺(エースコック)

カテゴリ：ラーメン

濃厚味噌は…ラードを強めに感じました…一方、担々麺は…やや味噌っぽさの中に辛味とごま…どちらも強めの味…こうじっぽいを感じようとしましたが…舌バカな私には…できませんでした…残念…淡麗系の方が…合っているように思うのは…私だけ…?

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熱湯 3分、液体スープを入れてできあがり。
「千年こうじやとは? 新潟県魚沼地方は、発酵文化の景勝地。長く厳しい冬を乗り越える先陣たちの知恵と工夫が込められた豊かな食と文化を伝えたい。そんな思いから魚沼の清酒八海山の酒蔵『八海醸造』が立ち上げた『米麹発酵』をテーマにしたブランドです。」

濃厚味噌
原材料名をみると、油揚げめん(小麦粉(国内製造) 植物油脂食塩しょうゆたん白加水分解物) スープ(粉末みそみそ砂糖酒粕パウダー豚脂植物油脂ポークエキス香辛料食塩おからパウダーポーク調味料酵母エキスチキンエキス全卵粉) かやく(鶏・豚味付肉そぼろコーンねぎ唐辛子)/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 炭酸Ca 増粘多糖類香料カラメル色素酒精かんすいカロチノイド色素微粒二酸化ケイ素酸化防止剤(ビタミンE) 甘味料(スクラロースアセスルファムK) ビタミンB2 ビタミンB1(一部に小麦卵乳成分ごま大豆鶏肉豚肉ゼラチンを含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

269

214

ナトリウム

食塩相当量

3.4

1.1

2.3

品目	g	品目	mg
たんぱく質	5.9	ビタミンB1	0.42
脂質	10.0	ビタミンB2	0.28
炭水化物	38.9	カルシウム	162

(内容量 63g めん 50g)
必要なお湯の目安量 290ml/希望小売価格 236円
JANコード 4901071405670
製造所エースコック(株) 東京工場(K)

千年こうじや監修八海山酒粕仕立て濃厚味噌ラーメン(エースコック)

担担麺
原材料名をみると、油揚げめん(小麦粉(国内製造) 植物油脂食塩) スープ(食塩みそ植物油脂酒粕パウダー粉末みそポーク調味料ポークエキス香辛料おからパウダーごま乳化油脂米粉酵母エキスたん白加水分解物ごま加工品コラーゲンねりごま砂糖豆板醤魚介エキス全卵粉) かやく(ごま鶏・豚味付肉そぼろねぎ唐辛子)/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 増粘剤(加工でん粉増粘多糖類) 炭酸Ca 重曹酒精香料微粒二酸化ケイ素かんすい酸化防止剤(ビタミンE) 甘味料(カンゾウ) カラメル色素カロチノイド色素香辛料抽出物ビタミンB2 酸味料ビタミンB1(一部に小麦卵乳成分ごま大豆鶏肉豚肉を含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

278

228

ナトリウム

食塩相当量

3.6

1.1

2.5