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December 18, 2004
テーマ： 体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)
カテゴリ： ナチュラルスウィーツ
キッシュの日ごとの食感や味の変化を確認するため毎日一切れずつ食べていて閃いた！
３日目にして、このちょっと締まったしっとり食感と風味はまさに。
全粒紛を使っているタルト台は日ごとに味がでてきます。
これは、マフィンなどのベイクケーキや天然酵母のパンを焼くといつも感じていたこと。
これに、キッシュの豆腐クリームをスウィーツバージョンにすれば･･･。
思えば、まだマクロビの「マ」も知らなかった時代にチーズケーキにはまって、
焼くたびレシピを変えながら焼くもんだから、チーズケーキの○○さんと呼ばれていたっけ。
かぼちゃの丸ごとムースにはまった時は、かぼちゃの○○さんになったけど。
このｔｏｆｕチーズタルトの試作決定！しばらくはまりそう！
まずはレーズンをオーガニックワインに漬け込もう。
ふふっ。楽しみ！
豆腐はおもしろい。
ピクルスやケッパーや玉ねぎを刻んでマスタードを入れればほんとにおいしい豆腐のタルタルソースやマヨネーズ。
キッシュのクリームやもちろん和風の合えごろも。
ベーシックに「りひょうず」もいい。
スウィーツで作るメープルシロップを入れたtofuクリームのあまりのおいしさに、マクロビスィーツ初体験の人は驚きの声をあげる。
おいしぃー！！って。^^
コツはおいしいお豆腐でつくることだけ。
この前の体験農業の時、春に蒔いて収穫した大豆で作ったつくりたての豆腐はおいしかったなぁ。
もちろんおからの味も違う。
豆腐や豆乳はかなり陰性でとてもカラダを冷やすから、寒くなったら火をいれて食べましょう。
火の陰陽の魔法。
３日目にして、このちょっと締まったしっとり食感と風味はまさに。
全粒紛を使っているタルト台は日ごとに味がでてきます。
これは、マフィンなどのベイクケーキや天然酵母のパンを焼くといつも感じていたこと。
これに、キッシュの豆腐クリームをスウィーツバージョンにすれば･･･。
思えば、まだマクロビの「マ」も知らなかった時代にチーズケーキにはまって、
焼くたびレシピを変えながら焼くもんだから、チーズケーキの○○さんと呼ばれていたっけ。
かぼちゃの丸ごとムースにはまった時は、かぼちゃの○○さんになったけど。
このｔｏｆｕチーズタルトの試作決定！しばらくはまりそう！
まずはレーズンをオーガニックワインに漬け込もう。
ふふっ。楽しみ！
豆腐はおもしろい。
ピクルスやケッパーや玉ねぎを刻んでマスタードを入れればほんとにおいしい豆腐のタルタルソースやマヨネーズ。
キッシュのクリームやもちろん和風の合えごろも。
ベーシックに「りひょうず」もいい。
スウィーツで作るメープルシロップを入れたtofuクリームのあまりのおいしさに、マクロビスィーツ初体験の人は驚きの声をあげる。
おいしぃー！！って。^^
コツはおいしいお豆腐でつくることだけ。
この前の体験農業の時、春に蒔いて収穫した大豆で作ったつくりたての豆腐はおいしかったなぁ。
もちろんおからの味も違う。
豆腐や豆乳はかなり陰性でとてもカラダを冷やすから、寒くなったら火をいれて食べましょう。
火の陰陽の魔法。
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最終更新日
December 19, 2004 08:33:39 AM
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