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January 4, 2005

まぁるいココロ、まぁるい野菜。

テーマ：スローライフ(919)

カテゴリ：マクロビ日記

仕事始めの１日。

今年もまぁるいココロで過ごせればいいな。

まぁるいものって大好きです。
まん丸お月様、うさぎさんの後ろ姿とまぁるいシッポ、
まんまるキッシュ、まんまるクロケット、おだんご、
お焼き、大判焼き、まんまるオムスビ。
お豆さんたち。

トトロのおむすび

「和」のかたち。

まぁるい野菜たちは「中庸」のエネルギーを持っています。
かぼちゃ、キャベツ、玉ねぎたち。
火を入れると甘～くなる野菜たちです。

陰性（ゆるむ、拡がる、リラックス）
陽性（しまる、縮む、緊張する）

どちらも大切なエネルギーだし、今どっち寄りかで食材や火の入れ方を変えて行くのかを考えるのも楽しいけれど、
毎日食べたいのがまぁるい野菜たち。
偏りすぎを調整してくれるやさしい野菜たち。

本当の自分のニュートラルな状態がいちばん心地いいはずなのに、
それすら感じる間もなく時間に追われる毎日。

緊張が抜けず眠れない（陽性）

堂々巡り･･･（陰性）

そんな時まぁるい野菜とお豆と穀物でスープをつくる。
味付けは海のお塩だけで優しい味に。
自分がおいしいと思う塩加減が今の状態にいちばんあった塩加減。

お野菜は同じ大きさのサイコロ。人参、大根、カブ、セロリ･･･。旬の好きなものなんでもＯＫ。

忘れちゃいけないのが、かぼちゃや玉ねぎのまぁるい野菜。
水につけておいたひよこ豆を入れるとおいしい。
穀類なんか一種類。圧力鍋なら丸麦やはと麦。押し麦ならあっという間。

コトコト、コトコト･･･。優しい時間が流れて。

お味を見てお塩入れて味がなじんだら完成。
食べ終わる頃にはきっとまぁるいココロが復活してるはず。

自分のために、大切な人のために。
「おいしくなぁれ」の魔法の言葉を忘れずに！

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