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のんのん0991

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2006.07.04

今日のお弁当と　招待状

(12)

カテゴリ：カテゴリ未分類

☆新じゃがのコロッケ

☆厚焼き玉子

☆インゲンのベーコン巻き

☆味噌入りしし唐の天ぷら

☆のりたまと梅干のせご飯

新じゃがのコロッケは　新じゃがをゆでてつぶし

挽肉と玉ねぎのみじん切りを炒め塩コショウして

つぶしたジャガイモに混ぜ　小判型にし

厚焼き玉子はいつもと同じ。

インゲンのベーコン巻きは　インゲンをゆでて

ベーコンを巻きつけ楊枝でとめ　フライパンで焼き

軽く塩コショウで味付ける。

味噌入りしし唐の天ぷらは　しし唐に切れ目を入れ

種を出し　そこに味噌を少し入れ衣つけ揚げる。

昨日の夕食に　新じゃがで今季初めて

コロッケ作りをしました。

もちろん我が家の菜園の収穫された新じゃがです。

多めに作ったので　お弁当の分は揚げずに

そのまま冷蔵庫に保存し今朝揚げてお弁当に入れました。

とても美味しいコロッケが出来上がりました。

味噌入りしし唐の天ぷらは　実家の母から聞いたもの。

中に味噌が入っているので　そのままで美味しいです。

＜招待状＞

先週招待状の封筒が　郵便受けに届きました。

えりちゃんは　まだ２３歳

重度心身障害者の施設で働いています。

保育士の資格を取り　実習でお世話になった

その施設に魅力を感じ　一生懸命働いています。

普通児の保育園より何か感じるものがあったようです。

きっと色んな苦労もあるだろうに・・・。

そんなえりちゃんが　秋には花嫁さんになるんだって！

みんなに愛される可愛いお嫁さんになるんだよ。

そして　いっぱいいっぱい幸せになるんだよ。と

今度あったら伝えようと思います。

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