NoraNikki 野良日記(海抜0mからの出発)

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Noraneko2006

Noraneko2006

2007年06月10日
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カテゴリ: カテゴリ未分類
痩せすぎ注意!

にんじん粉末


にんじんの英語名は、ご存知のキャロットですが、これはカロチンに由来すると言われます。カロチン含有量は、別表のように100g中7.300μg。これは、野菜の中で、シソやパセリに次ぐ量ですが、シソやパセリは一度に大量食べることが出来ないのに対し、にんじんは調理法によって、たくさん摂取出来るのも利点です。市販されているものには葉がついていないが、葉にもカロチンやビタミンCなど豊富に含まれています。

若いうちは葉も食べられるがそれには自家菜園とか、プランターで、ミニにんじんを手軽に作るのも一法。種まきは地方で少し差がありますが、7月下旬から8月一杯ぐらいでしょう)。
ドイツでは肌荒れすると人参を生かじりする女性が多くいます。(笑)200g。





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Last updated  2007年06月10日 10時47分33秒
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