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6日の日記
今日は小寒、寒の入り。今日から立春までが寒の内、一年でもっとも寒い時季となります。今年は暖冬でこちら湘南も朝の室内は5～8℃、それでもなかなか布団から出られません。しかしピーンと張りつめた空気は体がシャキッとしていいものです。
2024.01.06
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ラベンダー・グロッソを刈り取り
6月のアールグレイ小田原ハーブの学校。これからラベンダーバンドルズづくりのためラベンダー・グロッソを刈り取っています。
2014.12.09
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スイートバジル、イタリアンパセリ、レモンバーム」の寄せ植え
5月のアールグレイ小田原食とみどり・ハーブスクール、午後は、栽培の基本、土作り、用土・肥料の知識、有機栽培について学び、「スイートバジル、イタリアンパセリ、レモンバーム」の寄せ植え実習をしました。
2014.12.08
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ハーブソルト、ハーブバターづくり
5月のアールグレイ小田原食とみどり・ハーブスクール。ドライハーブ、スパイス15種類を使ってハーブソルトづくり、それを使ってグリルチキン、トマトとチーズのグラタン、ハーブサラダ、チャイブス、チャービル、イタリアンパセリを混ぜたハーブバター、それをバケットに、 そしてフレッシュハーブティー。皆さん仲良く楽しそうに料理をつくって、味わっていました。
2014.12.07
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アールグレイ・小田原食とみどりハーブスクールの開講
4月、アールグレイ・小田原食とみどりハーブスクール（校長：熊谷）の今年度が開講しました。お陰さまで定員いっぱいの受講生のみなさん。これから来年3月まで、暑い日も、寒い日も、雨の日も、雪の日もあるでしょうけれど、一緒に学んでいきましょう。
2014.12.02
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NPO法人小田原食とみどりの「農の学校2014」の開校式
4月22日、NPO法人小田原食とみどりの「農の学校2014」の開校式が、富士を望める小田原市下曽我にてありました。ハーブの学校、ハーブ倶楽部のみなさんと、これから1年、学びそしていろいろな活動をして参ります。他に、畑の学校、田んぼの学校、果樹の学校とあります。
2014.12.01
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研究発表、修了式、懇親会
3月から怒涛の日々が続いていて、アップが遅れました。アールグレイ小田原食とみどりハーブスクールの研究発表、修了式、懇親会。お二人が学校行事、子供さんのことで欠席されました。みなさん素晴らしい研究レポート、そしてプレゼンテーション。1年間、遠くから小田原の方へ通っていただきありがとうございました。とんどの方が中級へ進級、また1年いっしょにハーブの素晴らしさを探求していきましょう。
2014.11.30
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春を待つアールグレイ・小田原ハーブの学校畑
今は何もなさそうですが、半月もするとジャーマン・カモミールに覆われます。いよいよ春ですね！アールグレイ・小田原ハーブの学校畑
2014.11.25
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ローズマリー・マリンブルーと古木の白梅
ローズマリー・マリンブルーと古木の白梅、地中海原産のハーブと東洋のハーブが仲良く並んでします。なかなか見られない光景だと思います。アールグレイ・小田原ハーブの学校
2014.11.24
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梅林に囲まれた小田原ハーブの学校のラベンダー畑
まるで花咲爺さんがやってきたかのよう、梅林に囲まれたアールグレイ・小田原ハーブの学校のラベンダー畑。まだ春の目覚めはまだのようです。
2014.11.23
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太陽光の発電パネルに埋め尽くされる
アールグレイ小田原ハーブの学校の建物、1月に工事をして南面の屋根は太陽光の発電パネルに埋め尽くされました。原発問題もあることから、もっと自然再生可能エネルギーを活用・利用できるようになるといいなと思います。
2014.11.18
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オレンジポマンダーづくり
日曜日、アールグレイ・小田原ハーブの学校。一段と春の気配になってきましたが、まだまだ梅の花に囲まれています。午後はオレンジポマンダーづくり、教室がオレンジとクローブの香りに満たされました。
2014.11.17
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薬用ハーブについての講義
日曜日、アールグレイ・小田原ハーブの学校。だまだ梅の花に囲まれています。午前中、薬用ハーブについての講義。生徒のYさんより手づくりのスイーツの差入が、このところ、生徒さんからの差入が毎回でうれしいです。
2014.11.16
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ポット・ハーブマットのクラフト実習
1月26日（日）午後、アールグレイ・小田原食とみどりハーブスクール。JHSのインストラクター初級養成校になっています。「基本となるハーブ」の勉強とポット・ハーブマットのクラフト実習を行いました。
2014.11.10
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メディカルハーブの効能を解説
26日（日）午前、アールグレイ・小田原食とみどりハーブスクール。12月はなかったので、2か月ぶり、久しぶりのレッスン「ハーブティー」でした。ハーブティーについて基本的な講義と実習、そしてタイムリーな季節のメディカルハーブの効能を解説、そして試飲しました。
2014.11.09
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ハーブの学校 「みのり館」で勉強しています。
毎月１回、午前午後、アールグレイ・小田原ハーブの学校をしている小田原市曽我にある「みのり館」。デッキから真白き富士が望めます。建物の周りは梅林、北側にハーブ畑が。すばらしい環境でハーブを勉強しています。
2014.11.02
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フレッシュとドライのキッチンハーブとスパイスを使っての料理講座
午前のジェノベーゼに引き続き、午後はフレッシュとドライのキッチンハーブとスパイスを使っての料理講座（講師：熊谷育代）フィンゼルブ（fines herbes）とブーケガルニ（bouquet garni）を解説。よく使われるわれる料理用ハーブに触れて解説タラゴン（Tarragon）、チャービル（Chervil）、チャイブ（Chives）、サラダバーネット（Saladburnet）、ローズマリー（Rosemary）、セ―ジ（Sage）、タイム（Thyme）、バジル（Basil）、イタリアンパセリ（Italian parsley）、ミント（Mint）、オレガノ（Oregano）、マージョラム（Marjoramu）、フェンネル（Fennel）、ディル（Dill）、コリアンダー（Coriander）など。ミックスリーフサラダのハーブドレシング手作りハーブソルトのグリルチキンミニトマトのグラタンハーブバターのバケットレモンバーベナ、レモングラスのフレッシュハーブティーそれぞれを各自で調理して、それを使ってハーブランチを食すという楽しい講座。五感をフルに使える料理講座、受講生の目の輝きと顔の表情がいつもと違って見えました。食欲そそる香りでおいしくいただきました。
2013.12.23
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畑からバジルを収穫し、ペーストづくり
7月28日（日） 梅の里センター（小田原市）でハーブ料理講座を行いました。畑からバジルを収穫し、ペーストをつくりジェノベーゼ（イタリア・リグリア州のジェノバ（Genova）県うまれのソースで、 バジルペーストに、松の実、チーズ、オリーブオイルなどを加えたもの）を味わいました。作りたてのジェノベーゼはどこの料理店よりもおいしいです。
2013.12.22
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いい色に染まった藍の生葉染め
8月23日（日） 小田原ハーブの学校。午後は藍の生葉染め、わいわい、楽しく、いい色に染まりました。
2013.12.16
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ハーブ＆スパイスリングを 実習
8月25日（日）アールグレイ小田原ハーブの学校、午前中は「ハーブとは ハーブとスパイス、有毒なハーブ」解説のあと、ハーブ＆スパイスリングを実習。シンプルな作業なんだけれど、楽しく集中できるため、小さな子供からお年寄りまで、夢中になります。30分くらいのワークショップに最適ですね。生徒さんが、5歳と2歳の子供さんを連れていらしたので、ぴったりの実習でした。写真は5歳の娘さんが作ったものです。これは昨年、淡路島の景観園芸学校で豊田先生に教えてもらったものを、ハーブとスパイスに変えました。
2013.12.15
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ラベンダー蒸留講座
ラベンダー蒸留講座、8名分、ラベンダー精油を小瓶に入れ、それとラベンダー・ウォーターを参加者に持ち帰ってもらいました。精油づくりを堪能した講座でした。
2013.12.08
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ラベンダーバンドルズづくり
小田原ハーブの学校。NPO・JHSハーブインストラクター初級養成講座。6月23日、参加者全員でラベンダーバンドルズをつくりました。フレッシュラベンダーの採れる時期の楽しみです！
2013.12.01
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リボンは何色にしま～すか？
「さーて、リボンは何色にしま～すか？」ということで、ワイワイ、リボン選び、こうした時間も楽しいひと時です。
2013.10.01
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キッチンハーブの寄せ植え作品！
6月23日 生徒さんたちのキッチンハーブの寄せ植え作品！これからどんどん収穫して食べましょう！
2013.09.30
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寄せ植え教室
6月27日、小田原ハーブの学校でスイートバジル、イタリアンパセリ、レモンバームの寄せ植え教室をしました。立派な株にみなさんびっくり！株の配置、バランスを決めて、土づくり、根鉢のくずし方、防虫ネットの付け方、ウォータースペースのラインに揃え、用土を入れ、割箸で隙間を詰め、用土を馴染ませ、水をたっぷりやって完成。しばらく明るい日陰においてから日光に、摘心、収穫、防虫、真夏の維持管理について解説しました。
2013.09.29
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ローズマリーの挿し木実習
アールグレイ小田原ハーブの学校、5月は栽培講座、ローズマリーの挿し木実習、スペアミントの水差し、料理用ハーブの種まき実習、そして花盛りのジャーマンカモマイルの株を地堀りしてお土産に！箱根連山からのさわやかな風が吹き抜けます。
2013.09.22
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花盛りの小田原ハーブの学校はたけ
5月19日 花盛りのハーブの学校のはたけ、1年でもっとも賑やかになる初夏です。
2013.09.15
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挿し木、種まきの実習前に、ラベンダーの解説
5月19日、アールグレイ・小田原ハーブの学校がありました。カモミールに占領されている畑です。その分、あまいいい香りが漂っています。挿し木、種まきの実習前に、ラベンダーの解説をしているところです。
2013.09.08
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最新刊『ハーブの教科書 こころ・からだ、環境にやさしいハーブ』
NPO法人ジャパンハーブソサエティー発行の『ハーブの教科書』のご紹介。「信頼できる一冊、この一冊でじゅうぶん」これからハーブを学ぶ方へ、あるいはハーバルライフに最適な一冊、ハーブ書の決定版です。初心者から専門家まで、学術書としても信頼できる一冊です。執筆陣には各分野の専門家が揃っています。・食とハーブ（朝岡久美子）・ハーブの歴史（右京裕子）・暮らしの中のハーブクラフト（熊井明子、箕輪直子）・ハーブの植物学／育て方（木村正典）・美容と健康とハーブ～アロマセラピー～（和田文緒）・ハーブティー（橋口玲子）その他「シェイクスピアとハーブ」「沖縄のハーバルライフ」などコラムぺーも充実しています。3000円＋税 192頁アールグレイでも販売しています。web上でのご注文はNPO・JHSへ、下記からご注文できます。 http://www.npo-jhs.jp/text_new.htmlまた楽天ショップへのご注文へよろしくお願いいたします。
2013.09.01
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小田原ハーブの学校開校式
雨も上がった日曜、小田原ハーブの学校、そしてはたけの学校の開校式がありました。はたけの学校は、ファミリーで参加の方が多く、ほほえましい！ハーブはJHS認定のインストラクターコースとハーブ倶楽部があります。今期のインストコースは9名の受講者、これから1年間、ここ曽我の地でハーブを勉強します。
2013.04.21
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しばし休息のハーブ畑
まだ休眠中の小田原ハーブの学校のラベンダー畑。冬の時期はのびのびすっきりして気持ちいい畑。それが初夏には雑草もいっきに育ち、除草に追われます。近年は除草シート、マルチをして少しは楽になってきています。しばし休息の畑です。
2013.04.07
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フルーツポマンダーづくり
真白き富士の眺めるアールグレイ小田原ハーブスクール（みのり館）でフルーツポマンダーづくり。空気が乾燥した冬にするのが最適なクラフトです。室内がオレンジの香り、クローブの香り、シナモンの香りにみたされ、これで当分、風邪やインフルエンザから遠ざかれます。
2013.03.31
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薬用ハーブ講座
小田原ハーブの学校、午前中は「メディカルハーブ」、予防医学、ホリスティック医学、統合医療、薬草療法などの面から解説しました。生徒の皆さん、いまの時期、抗アレルギー、免疫力を高める、血液浄化など具体的なメディカルハーブの使い方に興味を示していました。5月からハーブデトックス講座が始まります。
2013.03.24
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今年は遅い梅の開花！
小田原ハーブの学校のハーブ畑。春からの植え付け前に1年で一番さっぱりした状態です。周りは梅林、今年は寒かったせいでまだ馥郁たる香りはただよっていませんが、来週あたりにはよさそうです。春はもうそこまで来ています。
2013.03.17
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ラベンダー畑 小田原ハーブの学校
小田原市下曽我、梅林に囲まれた「小田原ハーブの学校の畑。日曜の最低気温は氷点下3度、ラベンダー畑も寒さに震えています。梅林のつぼみもまだふくらんでいません。はやくあたたかくなりますように！
2013.03.10
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「みのり館」と白く輝く富士山
日曜は小田原ハーブの学校でした。梅林に囲まれた下曽我、教室のある終日は抜けるような冬の青空が広がっていました。寒さが続いているため今年の梅の開花は遅れています。昨年は1月下旬には結構咲いていました。今年は2月上旬には咲き出しそうです。2月2日～3月3日まで梅まつりが開催されます。http://soganosato.com/kaika/index.html。
2013.03.03
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みどり館からの富士山
日曜日、小田原ハーブの学校でした。教室のある「みのり館」のデッキから抜けるような冬の青空に白く輝く富士が見えて、いい一日を過ごせました。
2012.12.23
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ハーブを使ってのナチュラル・リースづくり
日曜日、小田原ハーブの学校。午後は畑から収穫したハーブを使ってのナチュラル・リースづくり。グリーンが美しい、清々しいハーブの香りのリースが出来上がりました。同じ材料で全く違うリースができるのは楽しいですね。
2012.12.16
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ハーブオイル、ビネガーづくり
アールグレイ・小田原食とみどりハーブスクール、午前中は料理教室。畑から収穫してきたコモンセージ、ローズマリー、コモンタイム、鷹の爪、にんにくを使いハーブオイルづくり、バジルを使いビネガーに。事前に作っておいたものを使ってハーブサラダ（サラダバーネット、チャイブ、ルッコラ、イタリアンパセリ、スープセロリ、レタス、ミニトマト）のドレッシングに、そしてチキンのハーブマリネード焼きをメインに、みんなでおいしくいただきました。
2012.12.09
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小田原ハーブの学校「みのり館」
晩秋の日曜、小田原市下曽我の「みのり館」でハーブの学校（アールグレイ・食とみどりハーブスクール）をしました。あいにく肌寒い一日でしたが、午前中は料理、午後はクリームづくり。この「みのり館」木造でなんだかなつかしい雰囲気の平屋、梅林の中にあり、北側に1反ほどのハーブ畑があります。西には箱根連山と富士山、北は丹沢が、とても環境のいいところ、毎月1回行っています。
2012.12.02
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ローゼル（ハイビスカス）が花を咲かす
9月23日（日）午前中、小田原ハーブの学校。あいにくの雨で野外で実習ができず、屋内で座学に変更。次回、挿し木挿し芽などすることに。種から育てたローゼル（ハイビスカス）が花を咲きだした。横ではジンジャーの花が、雨に打たれています。スイートバジル、ダークオパールバジル、そしてアフリカンブルーバジルが繁茂しています。レモングラスも旺盛に、精油づくりとリースづくりでもしましょうか。
2012.11.25
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手浴足浴実習
8月26日（日）午後、小田原ハーブの学校、午後はアロマ、手浴足浴実習、暑さで疲れている体をリフレッシュ、みなさんニコニコ「気持ちいい！」と好評でした。
2012.11.18
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ジェノベーゼを味わう
8月26日午前中、小田原ハーブの学校、畑からスイートバジルを収穫し、ペーストづくり！そしてジェノベーゼを味わいました。
2012.11.11
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雑草取り
小田原ハーブの学校、ハーブ倶楽部、今日は有志参加のため少数、雑草、元気がいいので、私も草刈りがまで、午前中、午後と草取り！汗だくになりました。いい汗をいっぱいかいて、宵のビールがおいしいなぁ・・・
2012.11.04
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ハーブ化粧水づくり
7月15日（日）午後、ハーブインストラクター養成講座（アロマ）概論、精油について、化粧水作りをしました。
2012.08.19
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ハーブ石けん作り
午前中、バジルペーストを作りジェノベーゼを味わう！の予定でしたが、バジルの生育がかんばしくないので、来月に延期、その代わり、8月の石けん作りを前倒しでしました。
2012.08.15
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ラベンダーバスケット作り！
6月24日（日）午後、ハーブ倶楽部のメンバーが収穫したラベンダーを使ってラベンダーバスケット作りをしました。
2012.08.12
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ラベンダーバンドルズづくり
6月24日（日）午後、畑からラベンダー・グロッソを収穫して、フレッシュラベンダーでつくるバンドルズづくりをしました。初めての人は1本目は慣れるまで少し時間がかかり、丁寧につくります。2本目からはさくさくとスピードが上がり、こなれてきます。フレッシュの時期しかつくれないので、今の時期、何本もこなしておくと来年、違和感無くつくれます。
2012.08.05
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インストラクターコース・ハーブ概論
6月24日（日）午前中、NPO・JHS認定ハーブインストラクター養成講座。今回は座学の「ハーブ概論」ハーブとは何か、ハーブと有用植物、ハーブの語源、ハーブの利用法、ハーブとスパイスなどを解説しました。
2012.07.31
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ハーブソルト・ハーブバターをつくりグリルチキンを味わう
5月27日（日）午前中、NPO・JHS認定ハーブインストラクター養成講座初級コース料理教室で今回はハーブソルト、ハーブバターをつくりグリルチキンを味わうでした。
2012.07.29
全228件 (228件中 1-50件目)
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- 蘭を咲かせましょう！
- リカステ フルーティー オレンジ
- (2025-11-29 09:05:55)
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- 家庭菜園
- 信州家庭菜園日記 ― 主 初挑戦の …
- (2025-11-29 14:54:36)
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- やっぱり果樹栽培！
- 中の種を避けて柿を割る＋今日の空間…
- (2025-11-17 21:35:05)
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