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2010.07.31

焼き鶏はむ実験3回目/Ｆ．Ｏ．ＢＣＯＯＰモニターセカンドチャレンジ

(19)

カテゴリ：食べる

焼き鶏はむ実験1回目・６分編、２回目・４分編に続き。
１週間のお休みの後（先週は そーにゃさんの 豚はむ 食べてたもので）、
今週いよいよ、今月に入って３度目のチャレンジ。

目当ては「より、蛍火加熱時間を減らし、しっとり仕上げ」である。

恒例「９０円セール」にて、胸肉を購入す。
今回、最高新記録１枚３６６ｇと遭遇いたしました。
積み上げられた胸肉パックの頂上で、私を待っていた・・・運命の肉。

【下ごしらえターイム】

　　（左）観音開きをして、皮はつけたまま。余分な脂肪と筋は除く。
　　（中）楊枝で穴を開け、砂糖を肉１００ｇに対して小さじ１、
　　　　　塩を肉３００ｇに対して小さじ１くらいの分量で順にまぶす。
　　　　　ホワイトペッパーをふる。
　　（右）ラップかポリ袋に空気を抜いてくるみ、冷蔵庫で寝かせる。

冷水に浸して、塩抜き。
一応、計った。
時間は１時間、水は６５０ｃｃ。
こだわりは、ないの。一応、計っただけ。
前回・前々回は氷水使用でしたが、
今回はスペースに空きがあったんで冷蔵庫で。

塩抜き後、キッチンペーパーで水気をふき取っておきます。

【焼きターイム】

　　（左）強火で熱したフライパンで皮目を焼く。
　　　　　皮がパチパチいうまで、我が家だと今回４０秒。
　　　　（フライパンはアサヒ軽金属ディナーパン。使い込んでます・笑）
　　（中）火を蛍火に弱め、肉を返し、蓋をする。

　　（右）火を消してここからは、余熱加熱。室温までこのまま冷ます。
　　　　　計ったら、４時間かかりました。蓋は取っちゃイヤよ。

冷めたら、冷蔵庫にて保存されてくださいね。
なんか、冷やした方がおいしいみたいー。

【いよいよ、切ってみる！】

中まで火は通っているのか・・・・！！！
５ミリ幅くらい、薄めの削ぎ切りにしていきます。
とがっている方を３枚くらい切ったところで肉を半分に切り、
更に削ぎ切りにしていくと同じ大きさくらいに切ることができます。

・・・？２分半でも・・・火が入りすぎているくらい。
観音開きで肉の厚さを２ｃｍ～３ｃｍにすると、まさか？
まさかの１分蛍火加熱でもイケてしまうのだろうか。

あ、蛍火ってこのくらいです。ＩＨだとどうなるんでしょうか？
今日締め切りで、レシピブログにて節約レシピ募集中なんですけど。
無念、焼き鶏はむ、間に合わず・・・。

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ブロ友さんのアドバイスのおかげで、モニプラデビューを果たし。
先々週にはバランスチェア当選に狂喜乱舞。

また、乱舞りたいなぁ、と思っておりましたら。
前回のチャレンジで落選した【F.O.BCOOP】オンラインショップから、メール♪
同様の企画が、７月３０日から８月１３日の期間で開催、とのこと。
では、今回も１万円分ですねっ。興奮しますねっ。

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カテゴリー別はもちろん、値段別でも探せるサイトデザイン。
欲しいものが、どんどん見つかりますけれども。

【FOB COOP】カトラリー 7本セット

まずは、【FOB COOP】オリジナル商品の中から、

残り４９６０円。「価格帯を絞り込む」「ジャンルを絞り込む」で検索。
（ギフトを選ぶときにも、便利ですね～。予算と好みから選びやすい）

【F.O.B COOP】ライゼンタールストレージボックス

続いて、お洒落で積み重ねもできる収納ボックスを２サイズ。
Ｍサイズは２６２５円、Ｓサイズは２１００円。合わせて４７２５円。
色は・・・モカがいいかな。名前がおいしそう・・・。

カトラリーと収納ボックス、合わせて９７６５円になりました。
妄想ショッピング、楽しかった～♪

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