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2011.02.17

香る鮭フレークタルタル、竹輪ボート焼き

(23)

テーマ：今夜のばんごはん(50763)

カテゴリ：食べる

あの、丸いトンネルに、何か詰めたくなりますね。

ずーーっと奥にボンヤリ写っているのは、アボカドを詰めた竹輪。

縦に切ったら、溝に何かのせたくなってしまう。

２００７年９月にレタスクラブネットにＵＰ，その名も「きむちくわ」

＊　＊　＊

だから、こんなの↓作って。

白身はごく細かく刻み、黄身はざっくり。
大葉・ごま・鮭フレーク入りのタルタルソースを作って。

竹輪にのっけて、魚焼きグリルで焼きました。

あのラインは、竹輪を安定させて焼くためのものー。
白身を細かく刻むことで、竹輪の細い溝にタルタルがしっかり収まります。
黄身はボウルの中でほぐせば、まな板にべたりと付くことがなく。
しかも、ところどころに黄色が見えて、ちとキレイ？

香る鮭フレークタルタルで、竹輪ボート焼き by みつぞう

モニターで頂いた、ニッスイ「焼きさけあらほぐし」使用です。
ニッスイの竹輪が手に入らなかったことが、残念。

ニッスイ焼きさけあらほぐし＆セロリのご飯 by みつぞう

ご飯も作ったし、レシピ提出はこれでオシマイ、でいいかな？

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【早い！】

つい先日までギフトチョコや手作りチョコ材料が並んでいた売り場は消え。
あっという間に、「ひなまつり」コーナーに変わっていた。
ひなあられ、菱餅（および菱餅型の菓子）、そして。
そして、散らし寿司の素。そっか、ひな祭りは散らし寿司だね！
あの色に、意味があるんだよね、魔よけの。

私が小さいとき。初孫が私で、１つ下のいとこも、妹も、女。
祖父母の家に集まって、３人分のひな祭りをしてもらっていました。
祖母がこたつで作る、糀の甘酒がおいしかったなー（今も甘酒好き）。

でもそれはたいてい、ひな祭り近くの土曜日か日曜日。
３月３日が平日なら、それとは別に自宅で小さいひな祭り晩ごはん。
メニューは・・・

これ。おしょうゆ味で炊いたご飯に、卵とハムと海苔。
海苔をちぎるのが、私の「しごと」でした。
このご飯が、日本テレビ系列で放送される「ケンミンショー」にて、
「さくらご飯」の名前で静岡県西部のローカルご飯として紹介されていて。
（具がのっていたかどうかは、忘れちゃった）
へぇぇ！って思ってブログにも書いたわ。
（レシピものせましたが、たぶんご想像の通りの作り方です・笑）
さやえんどうを茹でて、千切りにしてのせると、なお美し、です。