ママチャリライフ

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tama@sanuki

ママチャリを愛する転勤族。中部地方と北海道地方はまだ居住経験なし。アクション・ミステリー・ホラー系映像作品視聴、ランニング、食べ歩き、観光地散策、観劇、着物お出かけが趣味。買物、旅、仕事など、あれやこれやをその日の気分で綴ってます。

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2007.04.15

ちょくちょくワタクシのお昼ご飯に登場する、便利なおから団子「ファイバーボール」。
「妄想ダイエット41日目。ママチャリデー」のクロババさんへのコメントレスにてレシピアップしてましたが、探しにくいので改めてここにババーンとご紹介。
一応サントリーブログの方で教わった作り方アップしときます。（ハムさん、Thanks！）

●ファイバーボールの作り方
材料：1食分（4個）
鶏ひき肉　40ｇ
おから　40ｇ
玉ねぎみじん切り　30ｇ（1/6個）
おろししょうが　小さじ1
粉寒天　4ｇ
塩　こしょう　片栗粉　オリーブ油

１．耐熱ボウルにひき肉、おから、玉ねぎ、しょうがを入れてよく混ぜ、中央をくぼませ、ラップをかけずに電子レンジで3分チンする。

２．別の耐熱容器に水40mlと粉寒天を入れ軽く混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで90秒チンする。

３・１に２を熱いうちに入れ、塩、こしょう少々、片栗粉大さじ1/2、オリーブ油小さじ1を加え混ぜ合わせる。粗熱がとれたら4等分してボール状に手で丸める。まとめて作って冷凍保存しておくと便利。
ファイバーボールのタネで作ったおからナゲット

（今回このタネでおからナゲット風に、ちょっと多めの油で両面炒め揚げにしました。多分、フツーにおからハンバーグのタネにしても美味しいと思います。あ、今回は卵も１個入れました。おからと鶏ひき肉各300gで大量に作成。ほとんど冷凍庫へ直行～）

●豆乳＆わかめ味スープ

材料：1人分
ファイバーボール　4個豆乳　1カップ
玉ねぎ　1/2個
にんじん　1/2本
生わかめ　50ｇ
スープ（鶏がらスープの素小さじ1/2　オリーブ油小さじ2　醤油小さじ1　水1カップ）
こしょう　ごま油

１．玉ねぎ、人参、わかめを食べやすい大きさに切る。

２．鍋にスープの材料と玉ねぎ、人参を入れ、蓋をて煮る。煮立ったらアクをとり、弱火で10分煮る。

３．豆乳、ファイバーボールを加えてさらに5分煮、わかめを加えてこしょうで味を整え、仕上げにごま油を少々たらして出来上がり！！
ファイバーボールスープ

（↑こちらのスープは、干し椎茸などをパラパラ水戻しもせずに投入して和風しょうゆ味で作ったものです。青梗菜や、きのこ類がたっぷり入ってます。春雨を少し10gぐらい入れても美味しいですよ。あと、酢を少したらして、スワンラータン風にしてももりもりいけます。洋風でも中華風でもカレースープでもどんなスープにも合うあっさり肉団子。便利っすよ～。ただ粉寒天は恐ろしくどっさりいるので、大袋のやつを買いましょう。結構高いからね。ドンキが安かったよ）

※注意事項　ファイバーボールはくずれ易いので、あまり触らないでくださいね♪

とにかくオニのように後から胃袋が膨張するので、他のものは食べなくてもいいぐらい。なんてったって、食物繊維たっぷり「ファイバーボール」ですからね！腸がごっつい掃除されるらしいっすよ。おかげで毎日快腸でーす♪
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