食卓の向こう側親の無知は子に対する罪 | 自分が大好きなら人生は楽勝

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May 9, 2007

出版社：西日本新聞社

いま「食」が揺らいでいる。家庭の食（食卓）、学校の食
（給食）、地域の食（食文化）、国の食（食料）…。
「食」というモノサシを通して、家庭や地域、環境や農業、
医療、教育、福祉などのありようを考える。

図書館で借りて一気読みしました。

それぞれの巻にテーマがあるけど少し書き出すと

例えば4巻の「輸入・加工」。
「みりん」と「みりん風調味料」が別物っては初めて知った。
みりんはアルコール13%前後で酒税がかかる
みりん風は1%未満。こくや旨味ではかなわない。
スポーツ選手がCMで飲むスポドリも糖分は 5% もあり

輸入食品は、ソバなら長野県に運ばれ信州そばとして
加工され各地の｢古里特産品」のあつかいになる。
輸入食品の検査をする厚労省検疫所職員はわずか 295名。
日本より食品輸入量が少ない米国の1/20以下。
ほとんど書類審査で済ませているのが実情。

6巻の「産む力、生まれる力｣はこれから出産を迎える人には
特にお勧めです。
病院での出産と、自然分娩の違いが分かりました。
出産した女性が医者に何を食べればいいかを聞いたら
｢いつもと同じで良い｣と言われたので、レトルト、インスタント、

出なかったという。
もっとひどいのは妊娠したけど、
米すら炊いたことがないという人。
それまで一体どういう生活をしてたんやろう？
出産までに覚えんならんことが多すぎるなあ。

コンビニもリサイクルを始めたらしけど、
余ったコンビニ弁を家畜の飼料にするのも問題があると思う。
添加物や保存料だらけの餌を食べた豚が大量に病死したって話を
以前聞いきました。怖いなあ。

一番心に残った一言は食に対する知識ではなく意識

親の無知は子に対する罪

確かにその通りですね。

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