いしのあるいし(okota)

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2025年3月：メインのホームページを閉鎖したので、こちらのブログを「いしのあるいし」に名前を変更します。もともとのタイトルであるミィディ・ティーブレイクNoテーマはそのままに「午後のおやつ時に行うティータイム」のままで。そんなタイトルなので、このページは昼下がりに親しい方々と気楽におしゃべりを楽しむ感じで進めればと思ってます。

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2025.10.23

昭和の旅日記：鏡山の鍋焼きうどんと、ふわふわの麩に染みる記憶

カテゴリ：つれずれなるままに

今日は唐津に来ています。といっても、鍋焼きうどんで思い出した30年以上前のお話です。
バイクで訪れた秋の風が心地よく、鏡山の展望台までの道のりも、どこか懐かしい気配に包まれていました。
駐車場のすぐそばに、昔ながらのお土産屋兼食堂があったのを思い出します。

店の入口には「鯉の餌あります。〇〇円」と書かれた手書き看板。
袋入りの麩が山のように積まれていて、店の奥には池があり、鯉がゆったりと泳いでいました。
軒先には何かがゆらゆら揺れていて、風に吹かれて旅人の心を和ませてくれたものです。

店内に入ると、右手には唐津らしい箱詰めのお菓子が並ぶ棚。
「松露饅頭」「丸ぼうろ」「呼子のいかせんべい」など、素朴で懐かしいパッケージが並び、旅の記憶を持ち帰るための宝物のようでした。
中央には冷蔵庫が鎮座し、瓶入りのラムネやアイスキャンディーがぎっしり。
その上にはポテトチップスの袋が無造作に積まれていて、まるで昭和の雑貨屋そのもの。

食堂スペースは奥にテーブルが二つ。
ジャンバー姿のライダーが湯気の立つ鍋焼きうどんをすすっていたのが印象的でした。
私も席につき、同じものを注文しました。

ほどなくして運ばれてきたのは、銀色に輝くアルマイト鍋。
その中で、黄金色の出汁がふつふつと湯気を立てていて、見ただけで心がほぐれていくようでした。
具材は、ちくわ、油揚げ、生卵、そしてふわふわの麩。
割りばしと一緒に白いレンゲが添えられていて、なんとも言えない安心感。

※画像はAIによる生成（Gemini使用）

まずは出汁をひと口。
昆布と鰹の旨味がじんわりと広がり、ほんのり甘い醤油の香りが鼻をくすぐります。
湯気とともに立ちのぼる香りは、まるで旅の疲れを包み込むような優しさ。
その出汁を吸った麩は、ふわふわとした口当たりで、噛むとじゅわっと旨味が広がり、まるでスポンジのように味を抱きしめてくれます。

油揚げは甘みが強く、出汁の中でとろけるような柔らかさ。
その甘さが全体の味をまろやかに包み込み、まるで煮物のような存在感を放っていました。

そして卵。
黄身がとろりと溶け出す頃には、鍋の中がまるで小さな宇宙のように感じられました。
白身はふんわりと固まり、黄身は出汁と混ざり合って、まろやかさとコクを加えてくれます。
麺は太めで、もちもちとした食感。
アルマイト鍋の保温力で、最後まで熱々のまま食べられるのが嬉しく、ひと口ごとに湯気が立ちのぼり、顔を包み込むようでした。

※画像はAIによる生成（Gemini使用）

麺をすすりながら、ふと窓の外に目をやると、鏡山の緑が広がっていました。
唐津湾は見えなかったけれど、山頂には静かな池があり、そこでは鯉がゆったりと泳いでいました。
食後に池をのぞき込むと、麩を投げるたびに鯉が水面を揺らし、まるで「また来てね」と言っているようでした。

あれから30年以上が経ち、あの店は閉店してしまい、今ではおしゃれなレストランに変わっているようです。
でも、私の記憶の中では、あのアルマイト鍋のうどんは今も湯気を立てている。
旅の疲れを癒し、心をほぐしてくれる、昭和の味そのものとして。

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「うどん、焼きうどん、ラーメン」コレクション

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