いしのあるいし(okota)

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2025年3月：メインのホームページを閉鎖したので、こちらのブログを「いしのあるいし」に名前を変更します。もともとのタイトルであるミィディ・ティーブレイクNoテーマはそのままに「午後のおやつ時に行うティータイム」のままで。そんなタイトルなので、このページは昼下がりに親しい方々と気楽におしゃべりを楽しむ感じで進めればと思ってます。

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2025.10.23

この鍋焼きうどんは、出汁を愛でるための至高の一杯ですにゃあ。
まず、土鍋の蓋を開けた瞬間、
立ち上る、あの湯気がたまらないにゃん。

ぐつぐつと煮込まれた具材の向こうに、黄金色のお出汁が揺らめいているにゃ。
特筆すべきは、この少し煮込まれたうどんの食感ですにゃあ。
コシが命とされるうどんにあって、敢えてお出汁を吸い込み、
少しトロリとした、柔らかな食感になった麺こそが、鍋焼きうどんの醍醐味にゃ。

この「くたくた」寸前の優しい口当たりが、熱々のお出汁と相まって、至福の時を与えてくれるにゃん。

これが肝ですにゃ！

※画像はAIによる生成（Gemini使用）

最初はサクサク、時間が経つとジュワッとお出汁を吸い込んで、一粒で二度美味しいにゃん。
油のコクが、うどん全体の風味を一気に豊かにしてくれるにゃ。
さらに、その上には、とろろ昆布をそっと、ですにゃあ。
これがまた絶妙なチョイスにゃ。
揚げ玉のパンチに対して、とろろ昆布の、磯の優しい香りと、口の中でとろけるような独特のぬめりが、お出汁にまろやかさと深みを与えてくれるにゃん。
このフュージョンがたまらないにゃあ。

そして、クライマックスはやはり柚子胡椒ですにゃ。
お出汁に溶かすことで、一口目から、柚子の清涼感とピリッとした辛さが香り立つにゃん。
この柑橘系の爽快感が、こってりしがちな鍋焼きうどんの終盤まで、食欲を途切れさせない

さて、鍋焼きうどんといえば欠かせないのが、土鍋に落とされた生卵にゃ。
表面が少し煮えた状態を、半熟でトロリと崩すか、しっかり火を通して完熟で食べるか。
この一点で、お友達と好き嫌いが分かれたのを思い出すにゃんね。
にゃんこは、お出汁と黄身が混ざって味が変わってしまうのが苦手なので、黄身にしっかり火が通ってから食べる派にゃ。

このお出汁への純粋なこだわり、理解できますにゃ。

熱々のうどんを啜り上げると、お出汁の旨味、天かすのコク、とろろ昆布のまろやかさ、そして柚子胡椒のキレ。
すべての要素が一体となって、五臓六腑に染みわたる...にゃあ。
これは単なる鍋焼きうどんではなく、あなたの食のセンスと哲学が光る
「特製・風味の三重奏うどん」と呼ぶべき逸品ですにゃ！

体が芯から温まり、心まで満たされる、最高の〆にゃんね。

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