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2012.09.03
テーマ： 楽天レシピ(165650)
カテゴリ： 料理
とても家計に優しいお値段です
ただ、むね肉ってもも肉に比べてパサパサ感があってモソモソっとした硬めの食感で・・・
まぁ、その分よく噛むから同じ量食べてもお腹一杯になる感じあるけど～
そんな鶏むね肉を美味しく食べるべく只今、研究中です♪
今回は、塩麹で仕込んでゆで鶏にしてみました！！
塩麹の効果なのか、それとも低温で茹でたからなのかは不明ですが
しっとりと柔らかく仕上がりました
仕込むときの味付けを変えればまた色々と楽しめそうな感じかな～～
塩麹でゆで鶏
作者： Lemming♪
■材料（２～３人分）
鶏むね肉 / １枚
塩麹 / 大さじ１
砂糖 / 小さじ１/2
ブラックペッパー / 少々
■レシピを考えた人のコメント
低温で茹でる事で柔らかく仕上がります。
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最終更新日
2012.09.03 15:36:26
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