みなさん、こんばんは！
編集長の杉森です。
コメントをいただきありがとうございます！

今日は本誌以外に没頭中です。

さて、日曜に大阪で実施した、
ケンタロウさんの料理教室の
報告を簡単に。

会場は梅田。
辻クッキングスクールにて、
いつもお世話になっております。

みなさん、大変に集合がよく、
なんと予定より早くスタート。

ケンタロウさん、するーっと
スタートしました。

みてください、
先生とのこの近さ、
まさに目の前でデモをみられます。

トマトを切るときは、
包丁の先でとっかかりを、、
などと細かな点も、
説明をいただきました。

今回は、チャーハンに餃子という、
定番を上手に作るコツを
教えていだだくのがテーマ。

これがケンタロウ流の
チャーハンのコツの瞬間。
ご飯と卵の合わせ方に
ポイントがあるんですね。
（詳細はちょい先の本誌にて）

ほんと、びっくりするほど
パラパラになってる！
参加者のみなさんも、
「わー！」となってましたね。

家庭のコンロの火力では、
よーく炒めたほうがいいそう。

そして餃子。

モニターでは手元を追います。
包み方もしっかりと。

丁寧に教えていただきました。

そしてみっちりと
フライパンに並べて焼き、、、

ひっくり返す！
ここが今回のドラマチックポイントだ。

ほら、こんがりと羽つき餃子が！

拍手喝采。

あと２品を加えて、
デモンストレーションは
時間通りで終わり、次は実習。

さあみなさん、がんばって！！

ケンタロウさんのサポートも、
ばっちり。巡回中に「先生！」
とよばれると即参上。

おお、きれい！

フライパンにみっちりと
餃子を並べるのが
ちょっとしたパズル？

素晴らしいみっちり具合。

ケンタロウさんが見守る中、
「えいや」と餃子をひっくり
返します。

いいじゃないすかーー！！

こっちもパフォーマンス度大。

こっちも意を決していったーー！

ザ・パリッパリ（の表面）

そして壁際では
寝返りうってじゃなくって、

パラパラ炒飯サークルの
会合になっていました。
みんなパラパラしてる？
おおむね、順調でしたよ。

そんなわけで、
みなさん無事に「いただきます！」

けっこうボリュームのある、
お昼ごはんではないかと。
みなさんおいしそうに
召し上がってましたねー！

何か質問は？
と、ケンタロウさん。
今回は質問、少なめだったような。

というわけで歓談ののち、
無事にお開きに。

大阪教室、毎回ドラマがあって、大変に楽しい思い出となっています。

大阪のみなさん、
どうもありがとうございました！
また行きます！