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2007.10.22
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おでんの季節だなぁ

(18)
カテゴリ： 普通の晩飯

朝夕めっきり寒くなったよね。
今日も昼間は暖かかったんだけど、日が暮れると1枚羽織らないと寒いよ。

こんなに寒いとそろそろおでんを作ってもいいんじゃない
とスーパーで思ったんだけど、その時点ですでに18時半を回っていた。

今日中に食えるか　おでん。

買い物をして帰ってきてから大急ぎで卵を茹でて里芋の皮を剥いた。
しかも、その間に仕事のは何本か掛けなければならないし。


（ここはちゃんと油抜きをしていることを褒めるべきところなんだよ）

まあ、そこまで終わればあとは煮込むだけだからね。今日は材料をあまり買ってこなかったので、
中くらいの土鍋（いつも鍋物に使う鍋）でいいかと思ったのだが、
里芋と卵だけで一杯になったのでやっぱり一番大きな土鍋を引っ張り出してきた。

1022おでん.jpg　もちろん大根は入っていない


本日のスペシャルゲストは銀杏と春菊だ。銀杏は2本ずつ串（爪楊枝）に刺して入れた。
春菊は食うときに茎側を先に30秒ほど煮込んでいる汁に浸けて、
さらに全体を30秒ほどしゃぶしゃぶして食う。
葉の間に汁がからまって美味いんだな、これが。

1022おでん2.jpg1022おでん3.jpg

今日はまだ煮込みが浅めなので卵は明日に取っておくよ。





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Last updated  2007.10.22 21:40:08
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「王道」なおでん  
てんっ♪  さん
フルキャストだね。結び白滝あり、銀杏あり。
ポイントは、この春菊の色ね。
すばらしいです。(緑のものだから褒めているわけではない)
(2007.10.22 21:45:18)

Re:おでんの季節だなぁ(10/22)  
ウコクック  さん
鬼門の春菊だ～！！！
明日の方が美味しいよね、絶対＾＾ (2007.10.22 21:49:45)

Re:「王道」なおでん(10/22)  
慎之介64  さん
てんっ♪さん
おでんだと緑の野菜がなくて師匠に怒られるもんね。
でも大根は入っていない。
(2007.10.22 22:23:56)

Re[1]:おでんの季節だなぁ(10/22)  
慎之介64  さん
ウコクックさん
春菊美味しいのに･･･
おでんに大根入れない俺に言われたくない？
(2007.10.22 22:24:33)

ん？  
もっちもちお  さん
いつトップにＭＹルール載せたの兄貴？

兄貴大根駄目なんやね
おでんの主役ぢゃん、大根は・・・
(2007.10.22 22:29:34)

Re:おでんの季節だなぁ(10/22)  
ｙｕｍｉまま  さん
おでんてご飯のおかずっていうより
酒の肴ですよね・・？
(2007.10.22 22:37:30)

Re:ん？(10/22)  
慎之介64  さん
もっちもちおさん
さっき変えたばっかり。よく気づいたな。
大根は食えるんだって。ただ醤油で煮た大根が苦手なだけ。
(2007.10.22 22:43:11)

Re[1]:おでんの季節だなぁ(10/22)  
慎之介64  さん
ｙｕｍｉままさん
実は上の2皿は今日のお酒のアテとおかずなんですよ。
さて、どっちがどっち？
(2007.10.22 22:44:30)

またも  
わさび５５  さん
銀杏が入ってる！！
九州では入れるが普通なんですか？ (2007.10.22 23:01:50)

Re:おでんの季節だなぁ(10/22)  
ルンルン２  さん
おそらく３日はこれ食べることになりそうだね！
鍋・おでんがいい季節になってきたね！
山賊鍋食べなくっちゃー！ (2007.10.22 23:01:54)

Re:またも(10/22)  
慎之介64  さん
わさび５５さん
いや、多分普通ではない。でも全くないわけではない。
銀杏まだ少し残っているんだよね。
(2007.10.22 23:05:55)

Re[1]:おでんの季節だなぁ(10/22)  
慎之介64  さん
ルンルン２さん
今回タネを少なめに買って来たから、
多分明日か最悪でも明後日の朝飯で終わりたいと思っています。
(2007.10.22 23:07:33)

Re[2]:おでんの季節だなぁ(10/22)  
ｙｕｍｉまま  さん
慎之介64さん
＞ｙｕｍｉままさん
＞実は上の2皿は今日のお酒のアテとおかずなんですよ。
＞さて、どっちがどっち？
-----
・・・わ、わからん。。。？
あてずっぽうで、右がおかず？巾着がそれっぽい
(2007.10.23 07:34:28)

あっ！  
＠花猫  さん
このおでんの汁の色、うすっ。 (2007.10.23 07:46:03)

Re[3]:おでんの季節だなぁ(10/22)  
慎之介64  さん
ｙｕｍｉままさん
当てられてしまった･･･
(2007.10.23 07:52:33)

Re:あっ！(10/22)  
慎之介64  さん
＠花猫さん
多分、今晩はいい色になっていると思うな。
(2007.10.23 07:53:16)

Re:おでんの季節だなぁ(10/22)  
フリーマン さん
いきなり真っ赤なMYルールにはビックリしました！！

九州地方のおでんの色って薄いのですね～！右のお皿の左にあるのは里芋ですか？？春菊の緑も綺麗ですね！
二日目の卵が楽しみです☆ (2007.10.23 14:04:34)

Re[1]:おでんの季節だなぁ(10/22)  
慎之介64  さん
フリーマンさん
昨日はあんまり煮込まずに食べたから色がいまいちなんですよね。
今日はいい色になっていますよ。
右の皿の左端は里芋です。
(2007.10.23 18:45:38)

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