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2015.01.31
カテゴリ： スペシャルな晩飯
日曜日にハーフの大会に参加したので、今週は２回だけ走ればよく、
水曜に５kmを走ったので、今日は残りの１０．５kmを午前中に走って来た。
ところが膝のサポーターの装着を忘れてしまい、走りだす直前に気づいたのだが、
今さらどうしようもなく、そのまま走りだし早くも３km過ぎから右膝が痛みだす。
たまにサポーターを忘れて走ると、 ザムストRK-1 の実力を思い知らせる。
そういうわけで、右膝の痛みに、最後の３～４kmは流すだけになったのだが、
体が１km=４分３０秒のラップタイムを覚えているので、
そんな今夜は、引き続き京野菜がたくさんあるので、まずは酒のアテに、
湯通しをした厚揚げを白だしと砂糖･塩で煮込み、
一束切った小松菜を、とりあえずアテの分の半分だけ一煮込みする。
昨夜、聖護院大根を角切りして塩揉みして、キムチの素に漬けこんでいたので、
それもアテにしよう。もう一つは、伊丹空港で自分用に買って来た、
旅の最終目的は京都だったが、兵庫も重要なファクターだったと神戸のさつま揚げ。
晩飯のメニューは、２日続けて鍋ものが楽だったのだろうが、
小松菜とか聖護院大根の消費を考えて、鍋ものは中一日置こう。
おかずにはウィンナーと昨日切って余っていた水菜を炒めて、
塩コショウでスパイシーに仕上げる。
一束切った残り半分の小松菜を追加投入し、一煮立ちさせた厚揚げの煮しめ。
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