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2019.07.20
カテゴリ： 普通の晩飯
台風の影響か、夕方から風雨とも強くなって来た。それに備えて、小雨降る午前中に歩いていたので、日々のノルマはクリアしていた。昼からは図書館に行って史料を読み込んだりしていた。
雨が強くなる前に、ナスときゅうりを１本ずつとししとうを数本収穫してきた。そういえばNori君がナスと豚バラの味噌焼きに付いてコメントしてくれていた。「なすしおばら」は俺の持ちネタだが、「なす味噌バラ」を作ったことはあったっけ？
そういうわけで、収穫した俺のナスと豚肉に、在庫のタマネギとニンニク、今日収穫してきたししとうも加え、塩コショウで炒め、味噌と料理酒１：１の味噌だれを、
火を止めてから掛け回す。
キャベツも一緒に炒めようかと一瞬考えたが、ちょっとイメージが違ったので、キャベツは千切りにして生のまま下に敷いて、その上にナスと豚肉の味噌炒めを乗せる。
粉末のワカメスープを溶いて、きゅうりはポコポコなので、今日も浅漬けの素に漬けていた。この大きさで数時間しか漬けていないので、結構生野菜っぽい。
雨が強くなる前に、ナスときゅうりを１本ずつとししとうを数本収穫してきた。そういえばNori君がナスと豚バラの味噌焼きに付いてコメントしてくれていた。「なすしおばら」は俺の持ちネタだが、「なす味噌バラ」を作ったことはあったっけ？
そういうわけで、収穫した俺のナスと豚肉に、在庫のタマネギとニンニク、今日収穫してきたししとうも加え、塩コショウで炒め、味噌と料理酒１：１の味噌だれを、
火を止めてから掛け回す。
キャベツも一緒に炒めようかと一瞬考えたが、ちょっとイメージが違ったので、キャベツは千切りにして生のまま下に敷いて、その上にナスと豚肉の味噌炒めを乗せる。
粉末のワカメスープを溶いて、きゅうりはポコポコなので、今日も浅漬けの素に漬けていた。この大きさで数時間しか漬けていないので、結構生野菜っぽい。
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[普通の晩飯] カテゴリの最新記事
Re:なす味噌豚(07/20)
matsu-kuni
さん
今さら驚かないけど、茄子とぶたにく
(2019.07.20 20:48:43)
Re:なす味噌豚(07/20)
じゃここうこ
さん
Re:なす味噌豚(07/20)
matsu-kuni
さん
しまった・・・コメント暴発しちゃった。(T_T)
ボクも同じもの作るつもりで豚肉と茄子を用意したけど、グラタン風の一皿もあったから、味噌はやめて白ダシとニンニク醤油で仕上げました。
これも旨かったけどね。
(kuni) (2019.07.20 20:51:47)
ボクも同じもの作るつもりで豚肉と茄子を用意したけど、グラタン風の一皿もあったから、味噌はやめて白ダシとニンニク醤油で仕上げました。
これも旨かったけどね。
(kuni) (2019.07.20 20:51:47)
Re:なす味噌豚(07/20)
ウコクック
さん
明日夕飯ひとりなんで、これ参考にさせて頂きます！
(2019.07.20 21:43:27)
Re:なす味噌豚(07/20)
Nori1022
さん
ナスと豚バラと味噌の相性は異常。
(2019.07.21 13:01:33)
Re:なす味噌豚(07/20)
サカエ
さん
Re:なす味噌豚(07/20)
ponpontonda
さん
Re[1]:なす味噌豚(07/20)
慎之介64
さん
Re[1]:なす味噌豚(07/20)
慎之介64
さん
じゃここうこさんへ
子どもの頃、田舎ではまだ保温ジャーがない家があり、炊いたご飯を傷まないように酢締めしていました。あれは苦手だったなあ。
もちろん炊いてから酢締めするのと、酢を入れて炊くのでは、酢の残り方がちがうでしょうが。
(2019.07.22 07:16:48)
子どもの頃、田舎ではまだ保温ジャーがない家があり、炊いたご飯を傷まないように酢締めしていました。あれは苦手だったなあ。
もちろん炊いてから酢締めするのと、酢を入れて炊くのでは、酢の残り方がちがうでしょうが。
(2019.07.22 07:16:48)
Re[1]:なす味噌豚(07/20)
慎之介64
さん
Re[1]:なす味噌豚(07/20)
慎之介64
さん
Re[1]:なす味噌豚(07/20)
慎之介64
さん
Re[1]:なす味噌豚(07/20)
慎之介64
さん
Re[1]:なす味噌豚(07/20)
慎之介64
さん
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