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2005年08月19日
テーマ： 食べ物あれこれ(51803)
カテゴリ： 料理（画像無）
先日、 RosyBlueさん
から
「塩ダレってどう作るの？」という内容の
コメントを頂いたので さっそく、俺も
検索してみたが やはり、そのほとんどは
"あいまい"なレシピばかりでした。
和食では、「塩ダレ」なんて
修行してないケド、面白そうなので
自分で考えてみました。
『基本の塩ダレ』
【作り方】
焼肉用で使うときは、コレに
にんにくや生姜の摩り下ろした
物を加えるとよいでしょう。
冷えてから、レモンを絞り入れます。
こんなネタフリをすれば
今日のレシピは明白ですよね？
その前に、調味料バトンと
【お知らせ】をｕｐしますが
１２時を過ぎちゃいましたね～
皆様に応援して頂いた
手続きをしてきますね～
お陰様で確か、最高順位が
１８位か１９位だったと
思います。
応援有難う御座いました。
m(__)m 凪なた
「塩ダレってどう作るの？」という内容の
コメントを頂いたので さっそく、俺も
検索してみたが やはり、そのほとんどは
"あいまい"なレシピばかりでした。
和食では、「塩ダレ」なんて
修行してないケド、面白そうなので
自分で考えてみました。
『基本の塩ダレ』
- 酒
- 本みりん
- 顆粒ガラスープ
- 塩
- 黒コショー
- ゴマ油
- 白ネギ
- レモン
- ６０cc
- ４０cc
- 小さじ１
- 小さじ１
- 適量
- 小さじ２
- １０センチ
- １／４ケ
【作り方】
- 白ネギは、粗いみじん切りに
レモンは、絞りやすいように
切って 種をとっておく。 - 鍋に酒と本みりんを入れて
火にかけ ２/３くらいの量に
なるまで煮詰める。 - 弱火にしてから ２．に
ガラスープと塩を加えて
よく、溶かす。 - 溶けたら、火を止めて
黒コショーとゴマ油を入れる。
（黒コショーは好みの量に！） - 最後に、１．の白ネギを
入れて、 とりあえず 完成！
焼肉用で使うときは、コレに
にんにくや生姜の摩り下ろした
物を加えるとよいでしょう。
冷えてから、レモンを絞り入れます。
こんなネタフリをすれば
今日のレシピは明白ですよね？
その前に、調味料バトンと
【お知らせ】をｕｐしますが
１２時を過ぎちゃいましたね～
皆様に応援して頂いた
手続きをしてきますね～
お陰様で確か、最高順位が
１８位か１９位だったと
思います。
応援有難う御座いました。
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