明日のマーケットの準備～＾＾

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April 25, 2015

カテゴリ：Ａｐｐｌｅ　ｂｅｒｒｙ　イベント

気持ち良すぎて睡魔が・・・・・

いやいや、お菓子作るのもはかどります！

今日は朝から明日のマーケットに向けて

お菓子やらなんやら焼きまくってますよ。

こちらは、アイシングクッキーです。

パリのアイシングクッキー.jpg

あまりたくさん作れませんでした。

春のパリを何となくですけどイメージして・・・＾＾；

とかいいつつエッフェル塔があるだけじゃないかっ！

とつっこまれそうですけど。。。。。

ラムレーズンとホワイトチョコのサブレ

ラムレーズンのサブレ.jpg

素朴な感じに焼きあがりました。

ラム酒につけたオーガニックのレーズンに

ホワイトチョコチップ、お砂糖はきび砂糖を使ってるので

ちょっと生地自体が最初からベージュがっかってました。

食べるとホンワリとラム酒の香りがして、あとからレーズンの風味がやってきます。

香ばしくてなんとも美味しいです＾＾

イチゴのブール・ド・ネージュです＾＾

マーケット3.jpg

いつも作っていたものと、今回はちょっと配合を変えました。

今までのも十分美味しかったんですが、粉の配合なのか、コロンと焼きあがらず

横に広がり気味だったのと、ちょっとホロホロしすぎかな？というのもあったので

少ししっかり目の生地にしてみました。

ストロベリーパウダーを混ぜ込み、イチゴの香りと

かわいらしいピンクの色をだしています.

パウダーだけだと、ちょっとイチゴの香りが弱いので

粒ジャムをほんの数粒ですけど、中に忍ばせました。

これで、少しイチゴの香りも補えたかも・・・

サクっとコロンといい具合に焼けました。

こちらはショコラフィナンシェ・・・

フィナンシェショコラ.jpg

実はまだ焼いていません・・・＾＾；

これは以前焼いたもの。

同じハートの型で焼き上げる予定です。

発酵バターが香る味わい深いフィナンシェ、大好きです。

キャラメルナッツとチョコチップ、清美オレンジのタルトは

くるみ、アーモンド、ヘーゼルナッツをキャラメリゼして

砕いたものを敷き・・・・

キャラメルナッツ.jpg

キャラメルクリーム、オレンジピール、チョコチップをトッピングして・・・

マーケット5.jpg

ココア入りのアーモンドクリームでふたして

清美オレンジをのせて焼き上げました。

マーケット6.jpg

（これは焼く前です）

めっちゃおいしそうに焼けましたよ＾＾

キャラメルクリームが柔らかいので

食べるときに割ると、中が少しトロっとしてるかもしれません。

生焼けではありませんので、ご安心を・・・＾＾；

イチゴとフランボワーズのココナッツ・クランブル・タルトは

フレッシュのイチゴと冷凍のフランボワーズとホワイトチョコをトッピングして

サワークリーム入りのアーモンドクリームでふたをして。。。

マーケット8.jpg

更にイチゴをのせ、ココナッツ入りのクランブルをたっぷり乗せて焼き上げました。

マーケット9.jpg

（これは焼く前です）

こちらもいい具合に焼けてます！

ココナッツのいい香りがしてます～＾＾

ハーブ＆ペッパー＆ベーコンのサブレ・サレ

マーケット2.jpg

表面のゲランドの塩がきいてます＾＾

塩気とほんのり甘みもきかせて、甘じょっぱいサブレにしてます。

好きな味にできました。

ブルーチーズ＆パルミジャーノ、ドライトマトのサブレ・サレ

マーケット.jpg

やっぱりチーズサブレ、美味しいです～！！

ドライトマトもきいてて、これ、めっちゃおいしい！

お酒すすみそう～＾＾

新玉ねぎと新じゃがのアンチョビガーリックキッシュ

マーケット10.jpg

新たまは飴色まではいかないけど、しっかり目に炒めたものを敷き

そこに、「インカのめざめ」という甘みの強いジャガイモと

安田農園さんでいただいた「ドラゴンレッド（だったと思う＾＾；）」という

ピンク色がかわいらしいジャガイモの2種類を、ガーリックとアンチョビで炒めた物を

敷き詰め・・・

マーケット4.jpg

軽めに炒めた新たまをさらにのせ、カマンベールチーズを置いて焼き上げ！！

マーケット12.jpg

たった今焼きあがりました！！

めっちゃいい匂い～～＾＾

おいしそうすぎる。。。

焼きたてが最高においしいですけど

冷めても、トースターなどで温め直して食べていただけると、またおいしさがよみがえりますよ＾＾

塩豚と蓮根とパンプキンのキッシュ

マーケット11.jpg

塩と少しの砂糖をまぶして一晩おいた豚ちゃんを

スライスして焼き、蓮根を焼いたもの、パンプキン、さっとソテーした

玉ねぎ、ブルーチーズをのせて、ただいま焼成中～～＾＾

またなんとも言えないいい香りがオーブンから～～～。。。

お腹すいてきちゃった＾＾；

今からフィナンシェ焼く準備します～

フィナンシェも焼きたて美味しいんですよねぇ。

お店で買うものはしっとりしてますけど

焼きたては、周りサクッ！中フワっとしててめっちゃめちゃ美味しいんですよ！

そういうて、その食感を味わっていただくことはできないんですけどね＾＾；

さぁ、ラストスパート（？）頑張ります！

明日もいいお天気のようですね。

どこかお出かけしたくなるような素晴らしい行楽日和！でしょうけど

ちょっとマーケットも覗きにいらしてくださいませ～～＾＾

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