パイナ　『森のパン屋さん』

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2006年11月02日

前回芋アンパンにしたために味わえなかった両者

今度はしっかり味わうために「イギリスパン」

・・というのも、ローランドの袋には
「用途：イギリスパン」
と書かれててね。。

ところで、イギリスパンとは一体何ぞや？ (；´Д`)

手持ちの本にあるを検索。

ん～～イングリッシュブレッドど一緒かな？
山形食パンのこと？

わかんないけど、とりあえず配合変えて焼いてみました。

+++++　分量　++++++
・ローランド　200g
・砂糖　4g
・塩　4g
・バター　4g
・水　110cc
・ホシノぶどう酵母　16g

HBで捏ねだけお願いして1次発酵12時間
ガス抜き　ベンチタイム　1時間半
成型型入れ　2次発酵2時間
180℃で20分

　卵水塗ったからね～テラテラ

薄くスライス、トーストで頂きました。

　お味はというと・・

　んまっ！(ﾉ´∀｀*)

　ホシブーが美味いのか
　ローランドが美味いのか

　全てが混ざり合って美味いのか

どれかよーわからんのが悔しいくらいに美味いの！

甘味と塩味加減が微妙でとってもコクのある味。
でもって軽い。
もちろんフワフワ

こう言っちゃーなんですが、私の中で最高得点獲得(*´∀`*)

やっぱり粉かな～
どんなけ酵母で頑張っても粉だけは主張するもんなぁ

後残り少しなんだけど、ローランドを味わえるか！？