2006年12月07日
テーマ： パンを焼こう！(15331)
カテゴリ： ホシノぶどう種
フランスパン作りはまずクッペから・・
ということで、ホシブーでクッペに挑戦
（そうそう、これは風邪でダウンしてた時に夜中起きてガス抜きしたオーバーナイトストレート）
++++++++++++++++++++++++
・リスドォル 250g
・塩 4g
・ホシブー 15g
・水 150cc
+++++++++++++++++++++++++
羽を取り出し、綺麗に丸めてパンケースへドーン
生種コースで1次発酵
今回は乾燥対策にラップで蓋してみたよん
9時間経過
コレくらい発酵します
このラップの蓋なんやけど・・・
オヨヨ
生地とベッチョリ引っ付いて取れません(ー'`ー；)
押してだめなら引いてみな～・・それでも取れません
（ちなみにクッキングシートも同じ状態）
「ベンチタイム長いし、大丈夫ちゃう？」 というお声もありましたので
ベンチタイム終了後の生地の様子
←ダラーン
ゆるいけど、ちゃんと成型できるんです
湯たんぽ2次発酵 2時間
マーガリンをブチュチュ
250度予熱 220度20分
(ﾉ´∀｀*)
ということで、ホシブーでクッペに挑戦
（そうそう、これは風邪でダウンしてた時に夜中起きてガス抜きしたオーバーナイトストレート）
++++++++++++++++++++++++
・リスドォル 250g
・塩 4g
・ホシブー 15g
・水 150cc
+++++++++++++++++++++++++
羽を取り出し、綺麗に丸めてパンケースへドーン
生種コースで1次発酵
今回は乾燥対策にラップで蓋してみたよん
9時間経過
コレくらい発酵します
このラップの蓋なんやけど・・・
オヨヨ
生地とベッチョリ引っ付いて取れません(ー'`ー；)
押してだめなら引いてみな～・・それでも取れません
（ちなみにクッキングシートも同じ状態）
「ベンチタイム長いし、大丈夫ちゃう？」 というお声もありましたので
ベンチタイム終了後の生地の様子
←ダラーン
ゆるいけど、ちゃんと成型できるんです
湯たんぽ2次発酵 2時間
マーガリンをブチュチュ
250度予熱 220度20分
(ﾉ´∀｀*)
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2006年12月07日 21時19分35秒
[ホシノぶどう種] カテゴリの最新記事
-
小豆シート折りこみ・フランスパン 2007年01月24日
-
史上最悪のパン 2007年01月16日
-
HB焼き♪チーズパン 2007年01月14日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
