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2007年10月20日

パラグアイいろいろ最近舞い込んだ手紙から

カテゴリ：パラグアイ情報

≪漬物≫

　私も沢庵や白菜漬け等を買っていますが、日本での味や香り、歯ごたえと違うように感じて何か物足りなくて、いろいろ試してみるに、詰まるとこ野菜の品種が違うことにあると思えてきました。日本では、漬物を念頭に置いた品種改良が長年にわたって続けれれており、現在のような野菜が出来てきたのだと思わされています。
ロングステーをされる方は、こんな事も念頭に入れて、慣れ親しんだ好みの野菜等の「種」を持ち込まれて、自分で野菜を作るのが一番のようです。気になる方は！の話ですが。
≪竹の子≫
今年もいつの間にやら竹の子の季節がやってきました。
イグアスのスーパーに売られています。品種は知りませんが、太さが４ｃｍ程の物です。もちろん地元産です。
幼少の頃、母が竹の子の皮をむいている時、その皮に梅干を挟んでしゃぶったことを思い出します。
竹の子と言えば、かぐや姫の話も懐かしい日本の思い出です。平安の時代になんと素敵な物語でしょう。日本人は本来、ロマンチストであったように思います。私も母に聞かされ、何度も同じ話をせがんだのを懐かしく思い出されます。

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