2017年11月29日
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牡蠣は洗って水をキッチンペーパーできる。
卵１個と小麦粉大さじ２、オレガノ少々で衣をつくる。
カキに衣をたっぷりつけてオリーブオイルで焼く。裏返したら卵汁をかけて、卵で包むようにして蒸し焼きににする。
付け合わせのチンゲン菜は長さを半分にして食べ易く切り、塩とオイルをまぶして蒸し焼きにする。
温野菜のサラダカブ、ブロッコリーの茎、カボチャ、ニンジンは２センチ角に切り、さっとゆでる。茹ですぎないように。
みじん切りの玉ねぎ、マヨネーズ、マスタード、ハチミツで衣を作り、角に切ったハムと和える。
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