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パン職人2003
曜日限定の小さなパン屋さんと主催するパン教室で焼く自家製天然酵母のパンを紹介しています。
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本が出ました！
「自家製天然酵母のおうちパン」
（宝島社）
クスパにてパン教室の詳細を
掲載して頂いてます！
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2006.07.02
テーマ： 今日のランチ(43620)
カテゴリ： おうちごはん
表面につけて焼くのでなくても味に大差はないと思うのですが、イングリッシュマフィンにコーングリッツなしではやっぱり食感が寂しい・・・必要不可欠の脇役です！！
コーンの胚乳だけを挽き割りにした食物繊維が豊富なコーングリッツですが、脇役のことが多いので時には冷蔵庫の片隅でその存在を忘れられがちです。
今日のランチ用にコーングリッツを主役にしたクイックブレッドの コーングリッツビスケット を焼きました。
朝食やおやつで頂く時ははジャムをつけることが多いのですが、今日はランチなので クリームチーズ で頂きました♪
メカジキのソテー 、付け合せが右側の グレープフルーツとキャベツのサラダ です。
スコーンのようにほろほろした感じのビスケット生地の中に、コーングリッツのガリガリとした食感が楽しめるビスケットで甘みはほどんどありません。
どんなメニューにも取り入れやすい上にすぐ出来上がるので朝食、ランチ、おやつに大助かりです。
冷蔵庫に眠っているコーングリッツがあったらぜひぜひお試しあれ！！
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