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パン職人2003
曜日限定の小さなパン屋さんと主催するパン教室で焼く自家製天然酵母のパンを紹介しています。
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本が出ました！
「自家製天然酵母のおうちパン」
（宝島社）
クスパにてパン教室の詳細を
掲載して頂いてます！
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2006.07.03
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10633)
カテゴリ： スイーツ
久しぶりにホールの レアチーズケーキ
前回の 濃厚レアチーズ と比べると今回のはさっぱり系です。
暑いのであまり濃厚だとくどそうなのでさっぱりさせるために、生クリームの半量以上を プレーンヨーグルト に換えました。
レアチーズケーキに卵を入れるレシピがありますが、ベイクドならいいのですが、レアは生卵なのが気になって入れたことがありません。
柔らか～い食感を出すために、ゼラチン量を減らしましたがよく冷やすことで補ってあります。
フレッシュブルーベーリー で ブルーベリーソース を作りました♪
美しい紫がきっと真っ白なレアチーズケーキに栄えることでしょう！！
一晩しっかり冷やしてから切り分けてみました～！！
さっぱりレアチーズに甘酸っぱいブルーベリーは相性ばっちりです♪
前回の 濃厚レアチーズ と比べると今回のはさっぱり系です。
暑いのであまり濃厚だとくどそうなのでさっぱりさせるために、生クリームの半量以上を プレーンヨーグルト に換えました。
レアチーズケーキに卵を入れるレシピがありますが、ベイクドならいいのですが、レアは生卵なのが気になって入れたことがありません。
柔らか～い食感を出すために、ゼラチン量を減らしましたがよく冷やすことで補ってあります。
フレッシュブルーベーリー で ブルーベリーソース を作りました♪
美しい紫がきっと真っ白なレアチーズケーキに栄えることでしょう！！
一晩しっかり冷やしてから切り分けてみました～！！
さっぱりレアチーズに甘酸っぱいブルーベリーは相性ばっちりです♪
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