PR
Freepage List
Keyword Search
▼キーワード検索
パン職人2003
曜日限定の小さなパン屋さんと主催するパン教室で焼く自家製天然酵母のパンを紹介しています。
Free Space
本が出ました！
「自家製天然酵母のおうちパン」
（宝島社）
クスパにてパン教室の詳細を
掲載して頂いてます！
Calendar
Comments
2007.01.26
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2857)
カテゴリ： 自家製酵母パン
私好みのベーグルが焼きあがりました♪今日のベーグルかなり私の中では満足度が高い！！
今日は プレーン ５個とプレーン生地に ブラックペッパー を混ぜ込んだものを５個作って、 ペッパーベーグル ５個のうち２個にはケトリング後、たっぷりの チーズ をトッピングして焼きました。
粉は２５０ｇに 荒挽きブラックペッパー ４ｇを入れて、５分割にしています。
画像右はケトリングを終えたベーグル生地にたっぷりチーズをトッピングしました。
モラセス を溶いたお湯でケトリングしたので、モラセスの色がベーグル表面に移ってますね・・・これが「つやんぴかん」の元です♪
焼き上がり、スパイシーな香りと熱々にとろけたチーズに思わず１個試食・・・
ピリリとペッパーがきいていて、うまいっ！！ビール飲みたくなっちゃいます・・・
ベーグル作りには 有機モラセス ！！
昨日焼いたそば粉とくるみのバケットのカット画像を昨日の日記の最後に追加しました～よかったら見て下さいね。
今日は プレーン ５個とプレーン生地に ブラックペッパー を混ぜ込んだものを５個作って、 ペッパーベーグル ５個のうち２個にはケトリング後、たっぷりの チーズ をトッピングして焼きました。
粉は２５０ｇに 荒挽きブラックペッパー ４ｇを入れて、５分割にしています。
画像右はケトリングを終えたベーグル生地にたっぷりチーズをトッピングしました。
モラセス を溶いたお湯でケトリングしたので、モラセスの色がベーグル表面に移ってますね・・・これが「つやんぴかん」の元です♪
焼き上がり、スパイシーな香りと熱々にとろけたチーズに思わず１個試食・・・
ピリリとペッパーがきいていて、うまいっ！！ビール飲みたくなっちゃいます・・・
ベーグル作りには 有機モラセス ！！
昨日焼いたそば粉とくるみのバケットのカット画像を昨日の日記の最後に追加しました～よかったら見て下さいね。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[自家製酵母パン] カテゴリの最新記事
-
酵母土曜日レッスン 2013.07.13
-
ベンジャミンバロック 2013.03.30
-
粉サンプル～日清製粉～ 2013.03.27
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
