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パン職人2003
曜日限定の小さなパン屋さんと主催するパン教室で焼く自家製天然酵母のパンを紹介しています。
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本が出ました！
「自家製天然酵母のおうちパン」
（宝島社）
クスパにてパン教室の詳細を
掲載して頂いてます！
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Comments
2007.09.03
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： 自家製酵母パン
夏休みが終わりました～。
今日は長男の小学校の始業式、明日から給食も始まります。あさってには長女の幼稚園の始業式、その翌日には幼稚園も給食が始まります。
今週末からは、また２歳の次男と静かな午前中を過ごす日々が戻ってきます。
「今年の夏は暑すぎるぅ～！！」と４０度を超す猛暑の間は早く涼しくなることを願っていたのに、少し風が涼しくなって夏の終わりを感じると心寂しくなるのは私だけでしょうか・・・
来週からはまたパン教室も再開です。新たにはじめる酵母パン教室の準備も少しずつしていますが、本格的に取り掛からなければっ！！気持ちを夏休みモードから切り替えていかなければいけません。
昨日、 レーズン酵母 で バケット を焼きました♪
今朝の朝食は、このバケットに先日作った いちじくジャム を塗って頂きました♪
子供たちの意見がものすごく極端に分かれました・・・上２人は「このジャム嫌～。」ってい言いましたが、２歳の次男は「これいっぱい塗って～！」とかなり気に入って食べていました。
確かにちょっと大人味なジャムではあります、私は大好きな味♪
ジャムにするとあの独特のブチプチ食感はなくなってとても滑らかな仕上がりです。強すぎない甘い香りがふんわりとして、なんと言ってもとにかく色がきれいなのです。
今日は長男の小学校の始業式、明日から給食も始まります。あさってには長女の幼稚園の始業式、その翌日には幼稚園も給食が始まります。
今週末からは、また２歳の次男と静かな午前中を過ごす日々が戻ってきます。
「今年の夏は暑すぎるぅ～！！」と４０度を超す猛暑の間は早く涼しくなることを願っていたのに、少し風が涼しくなって夏の終わりを感じると心寂しくなるのは私だけでしょうか・・・
来週からはまたパン教室も再開です。新たにはじめる酵母パン教室の準備も少しずつしていますが、本格的に取り掛からなければっ！！気持ちを夏休みモードから切り替えていかなければいけません。
昨日、 レーズン酵母 で バケット を焼きました♪
今朝の朝食は、このバケットに先日作った いちじくジャム を塗って頂きました♪
子供たちの意見がものすごく極端に分かれました・・・上２人は「このジャム嫌～。」ってい言いましたが、２歳の次男は「これいっぱい塗って～！」とかなり気に入って食べていました。
確かにちょっと大人味なジャムではあります、私は大好きな味♪
ジャムにするとあの独特のブチプチ食感はなくなってとても滑らかな仕上がりです。強すぎない甘い香りがふんわりとして、なんと言ってもとにかく色がきれいなのです。
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いつも美味しそうですね
petit-bois
さん
はじめまして・・。いつも、ブログ楽しみに見させていただいています。
私は、趣味が高じて今小さなパン屋を開業しています。でも、いろんなところのパンを買って楽しむのは相変わらずだし、おいしそうに作っているブログを見るのも忙しい合間の楽しみです。
私は、イースト使用がほとんどですが、いろいろ勉強させていただきます。近ければ、パン教室にも通いたいくらいです。残念・・。ジャムもとっても美味しそうですね。やっぱり、手づくりが１番ですね。まだまだ暑い日が続きますが、パン教室頑張ってください。 (2007.09.03 17:38:22)
私は、趣味が高じて今小さなパン屋を開業しています。でも、いろんなところのパンを買って楽しむのは相変わらずだし、おいしそうに作っているブログを見るのも忙しい合間の楽しみです。
私は、イースト使用がほとんどですが、いろいろ勉強させていただきます。近ければ、パン教室にも通いたいくらいです。残念・・。ジャムもとっても美味しそうですね。やっぱり、手づくりが１番ですね。まだまだ暑い日が続きますが、パン教室頑張ってください。 (2007.09.03 17:38:22)
Re:いつも美味しそうですね(09/03)
パン職人2003
さん
petit-boisさん
＞はじめまして・・。いつも、ブログ楽しみに見させていただいています。
いつもご訪問ありがとうございます。コメントもありがとうございます。
＞私は、趣味が高じて今小さなパン屋を開業しています。でも、いろんなところのパンを買って楽しむのは相変わらずだし、おいしそうに作っているブログを見るのも忙しい合間の楽しみです。
素敵！！パン屋さんされているんですねっ。
忙しいお仕事の合間にここにコメント残していただいていることに感動しています（少し緊張もしています）
＞私は、イースト使用がほとんどですが、いろいろ勉強させていただきます。近ければ、パン教室にも通いたいくらいです。残念・・。ジャムもとっても美味しそうですね。やっぱり、手づくりが１番ですね。まだまだ暑い日が続きますが、パン教室頑張ってください。
ありがとうございます。パン屋さんに勉強していただけるブログか心配な上に恐縮してしましますが、すご～く嬉しいです。
何ごとも新たにはじめる時はすごく緊張感がありますね、でも酵母パン教室を楽しみにしていてくださる方の為にも頑張って準備をして万全の体制で臨みたいと思っています！！
パン屋さんのお仕事もハードで大変でしょうが頑張って下さい。
お互い頑張りましょう！！
とっても嬉しいコメントありがとうございました。これからもよろしくお願いします。 (2007.09.03 21:15:52)
＞はじめまして・・。いつも、ブログ楽しみに見させていただいています。
いつもご訪問ありがとうございます。コメントもありがとうございます。
＞私は、趣味が高じて今小さなパン屋を開業しています。でも、いろんなところのパンを買って楽しむのは相変わらずだし、おいしそうに作っているブログを見るのも忙しい合間の楽しみです。
素敵！！パン屋さんされているんですねっ。
忙しいお仕事の合間にここにコメント残していただいていることに感動しています（少し緊張もしています）
＞私は、イースト使用がほとんどですが、いろいろ勉強させていただきます。近ければ、パン教室にも通いたいくらいです。残念・・。ジャムもとっても美味しそうですね。やっぱり、手づくりが１番ですね。まだまだ暑い日が続きますが、パン教室頑張ってください。
ありがとうございます。パン屋さんに勉強していただけるブログか心配な上に恐縮してしましますが、すご～く嬉しいです。
何ごとも新たにはじめる時はすごく緊張感がありますね、でも酵母パン教室を楽しみにしていてくださる方の為にも頑張って準備をして万全の体制で臨みたいと思っています！！
パン屋さんのお仕事もハードで大変でしょうが頑張って下さい。
お互い頑張りましょう！！
とっても嬉しいコメントありがとうございました。これからもよろしくお願いします。 (2007.09.03 21:15:52)
Re:レーズン酵母でバケット♪(09/03)
mimico721
さん
う～ん。いつもいつも綺麗なバケット！
本当にご近所だったら天然酵母のパン教室に参加したいのにな～。
最近は本当にユックリ向き合う時間が取れなくて、
イーストパンもボチボチでした（笑）。
涼しくなったから天然酵母も再開したいんだけど
ちゃんと酵母パンを作ってあげられるかな～と不安があり、躊躇しています。。。 (2007.09.04 22:52:33)
本当にご近所だったら天然酵母のパン教室に参加したいのにな～。
最近は本当にユックリ向き合う時間が取れなくて、
イーストパンもボチボチでした（笑）。
涼しくなったから天然酵母も再開したいんだけど
ちゃんと酵母パンを作ってあげられるかな～と不安があり、躊躇しています。。。 (2007.09.04 22:52:33)
Re[1]:レーズン酵母でバケット♪(09/03)
パン職人2003
さん
mimico721さん
＞う～ん。いつもいつも綺麗なバケット！
ありがとうございます！
mimicoさんにそう言ってもらうとすっごく嬉しいで～す♪
＞本当にご近所だったら天然酵母のパン教室に参加したいのにな～。
また新たな第一歩、緊張しつつも少しずつ準備を進めているところです。
＞最近は本当にユックリ向き合う時間が取れなくて、
＞イーストパンもボチボチでした（笑）。
真夏は暑いだけでやる気も半減ってところありましたよね～。
それにmimicoさんはお仕事もされているし大変ですよね。
＞涼しくなったから天然酵母も再開したいんだけど
＞ちゃんと酵母パンを作ってあげられるかな～と不安があり、躊躇しています。。。
酵母液は冷蔵庫で３ヶ月は保存できるのでまずはとりあえず、液種だでも作っててみては！？
液種が完成していれば、酵母パン焼き上げまで半分はクリアですからね！時間はかかるけれどストレート法って手もありますし！ (2007.09.05 00:54:28)
＞う～ん。いつもいつも綺麗なバケット！
ありがとうございます！
mimicoさんにそう言ってもらうとすっごく嬉しいで～す♪
＞本当にご近所だったら天然酵母のパン教室に参加したいのにな～。
また新たな第一歩、緊張しつつも少しずつ準備を進めているところです。
＞最近は本当にユックリ向き合う時間が取れなくて、
＞イーストパンもボチボチでした（笑）。
真夏は暑いだけでやる気も半減ってところありましたよね～。
それにmimicoさんはお仕事もされているし大変ですよね。
＞涼しくなったから天然酵母も再開したいんだけど
＞ちゃんと酵母パンを作ってあげられるかな～と不安があり、躊躇しています。。。
酵母液は冷蔵庫で３ヶ月は保存できるのでまずはとりあえず、液種だでも作っててみては！？
液種が完成していれば、酵母パン焼き上げまで半分はクリアですからね！時間はかかるけれどストレート法って手もありますし！ (2007.09.05 00:54:28)
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