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パン職人2003
曜日限定の小さなパン屋さんと主催するパン教室で焼く自家製天然酵母のパンを紹介しています。
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本が出ました！
「自家製天然酵母のおうちパン」
（宝島社）
クスパにてパン教室の詳細を
掲載して頂いてます！
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Comments
2007.09.05
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： 自家製酵母パン
私の シナモン
のイメージは秋とか冬とかの寒い季節の感じです。
まだ私のシナモンのイメージぴったりの季節になっていはいないけれど、真夏にはあまり登場することまなかった シナモンパウダー を使ってパンを焼いてみました♪
成形はこれで・・・くるくる、カット、ねじねじ 焼き上がりシナモンの香りがツンッとしていい♪
レーズン酵母 を使って、生地は 卵とバター、スキムミルク が入った伸びやかなリッチ生地で、成形時伸ばした生地には バター シナモンパウダーとブラウンシュガー がたっぷりと振ってあります。
この成形はカットしたときのパンの表情も好き♪カットした場所によって色々な模様が現われます。リッチ生地の濃い黄色のふわふわは子供たちも大好きです。
この成形過去日記にも何度か登場しています。
酒粕酵母でブラウンシュガーロール
プルーン酵母でアールグレイブレッド
イースト発酵でバター＆シュガーブレッド
まだ私のシナモンのイメージぴったりの季節になっていはいないけれど、真夏にはあまり登場することまなかった シナモンパウダー を使ってパンを焼いてみました♪
成形はこれで・・・くるくる、カット、ねじねじ 焼き上がりシナモンの香りがツンッとしていい♪
レーズン酵母 を使って、生地は 卵とバター、スキムミルク が入った伸びやかなリッチ生地で、成形時伸ばした生地には バター シナモンパウダーとブラウンシュガー がたっぷりと振ってあります。
この成形はカットしたときのパンの表情も好き♪カットした場所によって色々な模様が現われます。リッチ生地の濃い黄色のふわふわは子供たちも大好きです。
この成形過去日記にも何度か登場しています。
酒粕酵母でブラウンシュガーロール
プルーン酵母でアールグレイブレッド
イースト発酵でバター＆シュガーブレッド
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うっわ～！
ゴンザママ
さん
メッチャ美味しそう！！
シナモンの香りが漂ってきそうです。
この成型もかわいいですね。
私もここ何日かシナモンロールが食べたくなって。ほんの少し涼しくなって嗜好も秋バージョンになってきてるのかも。 (2007.09.05 15:33:10)
シナモンの香りが漂ってきそうです。
この成型もかわいいですね。
私もここ何日かシナモンロールが食べたくなって。ほんの少し涼しくなって嗜好も秋バージョンになってきてるのかも。 (2007.09.05 15:33:10)
Re:うっわ～！(09/05)
パン職人2003
さん
ゴンザママさん
＞メッチャ美味しそう！！
＞シナモンの香りが漂ってきそうです。
＞この成型もかわいいですね。
シナモンの独特の香り♪大好きです。
この成形、作り慣れると簡単で見た目ゴージャスに仕上げられるのが嬉しい。
＞私もここ何日かシナモンロールが食べたくなって。ほんの少し涼しくなって嗜好も秋バージョンになってきてるのかも。
すでに体は「食欲の秋」体制に入ったのかも・・・！？夏ばてしなかったし、このまま食欲の秋へと突入してしまうと、体重やばいかも～。
でも私もシナモンロールにアイシングたっぷりで頂きたい！！
(2007.09.05 21:28:52)
＞メッチャ美味しそう！！
＞シナモンの香りが漂ってきそうです。
＞この成型もかわいいですね。
シナモンの独特の香り♪大好きです。
この成形、作り慣れると簡単で見た目ゴージャスに仕上げられるのが嬉しい。
＞私もここ何日かシナモンロールが食べたくなって。ほんの少し涼しくなって嗜好も秋バージョンになってきてるのかも。
すでに体は「食欲の秋」体制に入ったのかも・・・！？夏ばてしなかったし、このまま食欲の秋へと突入してしまうと、体重やばいかも～。
でも私もシナモンロールにアイシングたっぷりで頂きたい！！
(2007.09.05 21:28:52)
Re:レーズン酵母でシナモンブレッド♪(09/05)
mimico721
さん
おいしそう～♪
確かに、シナモンって秋～冬って感じがしますね。
林檎とかサツマイモとかに合うもんね～（笑）。
私もこの間、シナモンロール作って食べました。
やっぱり秋が近くなったってことかな？
でも、私も夏バテ知らず＆食欲旺盛のままなので、このまま秋に突入するのは厳しいです～（苦笑）。 (2007.09.05 23:27:49)
確かに、シナモンって秋～冬って感じがしますね。
林檎とかサツマイモとかに合うもんね～（笑）。
私もこの間、シナモンロール作って食べました。
やっぱり秋が近くなったってことかな？
でも、私も夏バテ知らず＆食欲旺盛のままなので、このまま秋に突入するのは厳しいです～（苦笑）。 (2007.09.05 23:27:49)
美味しそう。
ケニママ さん
シナモン大好きなので読んでるだけでヨダレが出てきちゃいます･･･
抹茶なんか使っても美味しそうですね～。
ここ暫くパンを焼いてなので、金曜日辺りつくろうかななんて、気持ちだけ。
お宅にお邪魔したい気分です♪ (2007.09.06 13:36:45)
抹茶なんか使っても美味しそうですね～。
ここ暫くパンを焼いてなので、金曜日辺りつくろうかななんて、気持ちだけ。
お宅にお邪魔したい気分です♪ (2007.09.06 13:36:45)
Re[1]:レーズン酵母でシナモンブレッド♪(09/05)
パン職人2003
さん
mimico721さん
＞おいしそう～♪
＞確かに、シナモンって秋～冬って感じがしますね。
＞林檎とかサツマイモとかに合うもんね～（笑）。
シナモンロールとホットブラックコーヒーの組み合わせが大好きなのです。熱々のホットはやっぱりもう少し寒くなってこないと飲みたくないですからね～。
＞私もこの間、シナモンロール作って食べました。
＞やっぱり秋が近くなったってことかな？
＞でも、私も夏バテ知らず＆食欲旺盛のままなので、このまま秋に突入するのは厳しいです～（苦笑）。
mimicoさんも元気いっぱいに夏を過ごされたのですね～。一緒です♪このまま食欲の秋、年末年始を迎えて食べ続けたら本当にやばいかも・・・と言いつつおいしいものは我慢できませんよね～（←誘ってみてます（笑））
(2007.09.06 23:01:02)
＞おいしそう～♪
＞確かに、シナモンって秋～冬って感じがしますね。
＞林檎とかサツマイモとかに合うもんね～（笑）。
シナモンロールとホットブラックコーヒーの組み合わせが大好きなのです。熱々のホットはやっぱりもう少し寒くなってこないと飲みたくないですからね～。
＞私もこの間、シナモンロール作って食べました。
＞やっぱり秋が近くなったってことかな？
＞でも、私も夏バテ知らず＆食欲旺盛のままなので、このまま秋に突入するのは厳しいです～（苦笑）。
mimicoさんも元気いっぱいに夏を過ごされたのですね～。一緒です♪このまま食欲の秋、年末年始を迎えて食べ続けたら本当にやばいかも・・・と言いつつおいしいものは我慢できませんよね～（←誘ってみてます（笑））
(2007.09.06 23:01:02)
Re:美味しそう。(09/05)
パン職人2003
さん
ケニママさん
＞シナモン大好きなので読んでるだけでヨダレが出てきちゃいます･･･
シナモンのあの独特の香りが私も大好きです♪お砂糖とバターと一緒に使って絡まっているあたり最高においしいですよね♪
＞抹茶なんか使っても美味しそうですね～。
抹茶もきれいな色が出そうですね～。
この成形とても綺麗に模様が出るので大好きです♪
＞ここ暫くパンを焼いてなので、金曜日辺りつくろうかななんて、気持ちだけ。
＞お宅にお邪魔したい気分です♪
ぜひぜひ来て下さ～い♪コーヒー淹れてお待ちしていますよ！！パンはたくさん常備されていますからね～。
(2007.09.06 23:05:44)
＞シナモン大好きなので読んでるだけでヨダレが出てきちゃいます･･･
シナモンのあの独特の香りが私も大好きです♪お砂糖とバターと一緒に使って絡まっているあたり最高においしいですよね♪
＞抹茶なんか使っても美味しそうですね～。
抹茶もきれいな色が出そうですね～。
この成形とても綺麗に模様が出るので大好きです♪
＞ここ暫くパンを焼いてなので、金曜日辺りつくろうかななんて、気持ちだけ。
＞お宅にお邪魔したい気分です♪
ぜひぜひ来て下さ～い♪コーヒー淹れてお待ちしていますよ！！パンはたくさん常備されていますからね～。
(2007.09.06 23:05:44)
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