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パン職人2003
曜日限定の小さなパン屋さんと主催するパン教室で焼く自家製天然酵母のパンを紹介しています。
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本が出ました！
「自家製天然酵母のおうちパン」
（宝島社）
クスパにてパン教室の詳細を
掲載して頂いてます！
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2007.09.05
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： 自家製酵母パン
私の シナモン
まだ私のシナモンのイメージぴったりの季節になっていはいないけれど、真夏にはあまり登場することまなかった シナモンパウダー を使ってパンを焼いてみました♪
成形はこれで・・・くるくる、カット、ねじねじ 焼き上がりシナモンの香りがツンッとしていい♪
レーズン酵母 を使って、生地は 卵とバター、スキムミルク が入った伸びやかなリッチ生地で、成形時伸ばした生地には バター シナモンパウダーとブラウンシュガー がたっぷりと振ってあります。
この成形はカットしたときのパンの表情も好き♪カットした場所によって色々な模様が現われます。リッチ生地の濃い黄色のふわふわは子供たちも大好きです。
この成形過去日記にも何度か登場しています。
酒粕酵母でブラウンシュガーロール
プルーン酵母でアールグレイブレッド
イースト発酵でバター＆シュガーブレッド
まだ私のシナモンのイメージぴったりの季節になっていはいないけれど、真夏にはあまり登場することまなかった シナモンパウダー を使ってパンを焼いてみました♪
成形はこれで・・・くるくる、カット、ねじねじ 焼き上がりシナモンの香りがツンッとしていい♪
レーズン酵母 を使って、生地は 卵とバター、スキムミルク が入った伸びやかなリッチ生地で、成形時伸ばした生地には バター シナモンパウダーとブラウンシュガー がたっぷりと振ってあります。
この成形はカットしたときのパンの表情も好き♪カットした場所によって色々な模様が現われます。リッチ生地の濃い黄色のふわふわは子供たちも大好きです。
この成形過去日記にも何度か登場しています。
酒粕酵母でブラウンシュガーロール
プルーン酵母でアールグレイブレッド
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