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パン職人2003
曜日限定の小さなパン屋さんと主催するパン教室で焼く自家製天然酵母のパンを紹介しています。
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本が出ました！
「自家製天然酵母のおうちパン」
（宝島社）
クスパにてパン教室の詳細を
掲載して頂いてます！
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2007.09.19
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： 自家製酵母パン
カットするとふんわりと コーヒー の香りが漂う ミニ山食 です♪
ポテトサラダ と アスパラガス 、 プチトマト を添えて・・・
アスパラが旗のようにポテサラに立ててありま～す。（これだけで相当、子供たちが喜ぶんです・・・）
毎朝、朝食に豆を挽いてたっぷりの コーヒー
昨日は朝のコーヒーが余ってしまったので、パン生地に入れる仕込み水をこのコーヒーにして捏ね上げました。砂糖を 黒糖 にして、油脂は 無塩バター でいつもより多めにして・・・
おうちパンは、その時の気分によってちょっとずつ配合を変えたりしても楽めますね～♪
ふんわり食パンはトーストしないで何もつけないでそのままで・・・コーヒーの香りがよいです♪
次はこのコーヒー生地でチョコチップを入れたり、フィリングを巻き込んだりしてアレンジしてみたいなぁ・・・などと考えながら朝食を頂きました。
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