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パン職人2003
曜日限定の小さなパン屋さんと主催するパン教室で焼く自家製天然酵母のパンを紹介しています。
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本が出ました！
「自家製天然酵母のおうちパン」
（宝島社）
クスパにてパン教室の詳細を
掲載して頂いてます！
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2007.10.12
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： 自家製酵母パン
前回作った時 は直径７．５ｃｍの セルクル を使って小振りのイングリッシュ・マフィンでしたが、今回は直径９ｃｍのちょっと大きめに作りました。
コーングリッツ をたっぷりとつけて焼成は１９０度１０分くらいの短時間。焼き色はほとんどつかないくらいの白い焼き上がりでツルリとした薄い皮が特徴です。
今朝はこれを朝食に頂きました♪
フォークでグルリと周りをザクザクして上と下に割って、ホットプレートでカリッするまでトースト。ザクッとした食感が大好きです♪
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Re:カリッザクッのイングリッシュ・マフィン♪(10/12)
カプチーノ♪
さん
カットしたのがすっごくおいしそ～♪
ホットプレートでトーストするんですね。
その方がトースターよりもおいしいのかな？
私は未だにセルクル型を買うことも作ることもしてないんだけど、だからかな？私が作るといつもしっかり焼き色着いちゃうんです(>_<)
パン職人さんはイングリッシュマフィンって天板で挟んだまま焼くのですか？
この白さがホントいいですね☆ (2007.10.13 09:26:30)
ホットプレートでトーストするんですね。
その方がトースターよりもおいしいのかな？
私は未だにセルクル型を買うことも作ることもしてないんだけど、だからかな？私が作るといつもしっかり焼き色着いちゃうんです(>_<)
パン職人さんはイングリッシュマフィンって天板で挟んだまま焼くのですか？
この白さがホントいいですね☆ (2007.10.13 09:26:30)
Re:カリッザクッのイングリッシュ・マフィン♪(10/12)
mimico721
さん
ザクザク感がいいですね。
ゴンザママ
さん
画像からもめいっぱい香ばしさが伝わってきます。
バターが溶けて浸みてるのもたまらないわ～。
いろんな種類のパンが毎朝日替わり登場で羨ましいなぁ。。。
ご報告です。
今日、モンキーブレッド作りました！
ヤバイくらい美味しくて子供達も大興奮でした。
画像明日アップする予定です。
パン職人さんには一足先にご報告しなきゃと思いまして。
美味しいレシピありがとうございました（^^)
(2007.10.13 20:14:17)
バターが溶けて浸みてるのもたまらないわ～。
いろんな種類のパンが毎朝日替わり登場で羨ましいなぁ。。。
ご報告です。
今日、モンキーブレッド作りました！
ヤバイくらい美味しくて子供達も大興奮でした。
画像明日アップする予定です。
パン職人さんには一足先にご報告しなきゃと思いまして。
美味しいレシピありがとうございました（^^)
(2007.10.13 20:14:17)
Re[1]:カリッザクッのイングリッシュ・マフィン♪(10/12)
パン職人2003
さん
カプチーノ♪さん
＞カットしたのがすっごくおいしそ～♪
＞ホットプレートでトーストするんですね。
＞その方がトースターよりもおいしいのかな？
大きめのフォークで側面をザクザクするのが好きです♪
フットプレートだと家族全員分が一度に焼けることと、全体的にしっかりと焼けるのがいいのです。フォークでカットしてるのでブレッドナイフとは違いパンの表面が凸凹していてトースターだと高いところが焦げやすいんですよね。
＞私は未だにセルクル型を買うことも作ることもしてないんだけど、だからかな？私が作るといつもしっかり焼き色着いちゃうんです(>_<)
＞パン職人さんはイングリッシュマフィンって天板で挟んだまま焼くのですか？
＞この白さがホントいいですね☆
天板にセルクルをのせて生地を入れてクッキングシートともう一枚の天板をのせて焼いています♪
(2007.10.14 07:09:06)
＞カットしたのがすっごくおいしそ～♪
＞ホットプレートでトーストするんですね。
＞その方がトースターよりもおいしいのかな？
大きめのフォークで側面をザクザクするのが好きです♪
フットプレートだと家族全員分が一度に焼けることと、全体的にしっかりと焼けるのがいいのです。フォークでカットしてるのでブレッドナイフとは違いパンの表面が凸凹していてトースターだと高いところが焦げやすいんですよね。
＞私は未だにセルクル型を買うことも作ることもしてないんだけど、だからかな？私が作るといつもしっかり焼き色着いちゃうんです(>_<)
＞パン職人さんはイングリッシュマフィンって天板で挟んだまま焼くのですか？
＞この白さがホントいいですね☆
天板にセルクルをのせて生地を入れてクッキングシートともう一枚の天板をのせて焼いています♪
(2007.10.14 07:09:06)
Re[1]:カリッザクッのイングリッシュ・マフィン♪(10/12)
パン職人2003
さん
mimico721さん
＞イングリッシュマフィン、大好き～♪
＞フォークでザクザク切るのがいいですよね。
このラフな感じがよいですよね♪
＞そして、バタータップリ乗せて・・・☆
＞素敵な朝食ですね～。
子供たちははちみつもかけていました。
朝食で残ったマフィンはソーセージエッグマフィンサンドにしておちびさんと私のランチとなりました～♪
(2007.10.14 07:10:55)
＞イングリッシュマフィン、大好き～♪
＞フォークでザクザク切るのがいいですよね。
このラフな感じがよいですよね♪
＞そして、バタータップリ乗せて・・・☆
＞素敵な朝食ですね～。
子供たちははちみつもかけていました。
朝食で残ったマフィンはソーセージエッグマフィンサンドにしておちびさんと私のランチとなりました～♪
(2007.10.14 07:10:55)
Re:ザクザク感がいいですね。(10/12)
パン職人2003
さん
ゴンザママさん
＞画像からもめいっぱい香ばしさが伝わってきます。
＞バターが溶けて浸みてるのもたまらないわ～。
食卓にホットプレートを置いて焼きあがったらすぐにバターをのせま～す♪
＞いろんな種類のパンが毎朝日替わり登場で羨ましいなぁ。。。
食パンとバケットがかなり多いですけれどね～（笑）
＞ご報告です。
＞今日、モンキーブレッド作りました！
＞ヤバイくらい美味しくて子供達も大興奮でした。
＞画像明日アップする予定です。
＞パン職人さんには一足先にご報告しなきゃと思いまして。
＞美味しいレシピありがとうございました（^^)
モンキーブレッド作られたんですね～♪子供たちは大喜びでしょ～！！
日記読みに伺いますね～。楽しみ♪ (2007.10.14 07:15:22)
＞画像からもめいっぱい香ばしさが伝わってきます。
＞バターが溶けて浸みてるのもたまらないわ～。
食卓にホットプレートを置いて焼きあがったらすぐにバターをのせま～す♪
＞いろんな種類のパンが毎朝日替わり登場で羨ましいなぁ。。。
食パンとバケットがかなり多いですけれどね～（笑）
＞ご報告です。
＞今日、モンキーブレッド作りました！
＞ヤバイくらい美味しくて子供達も大興奮でした。
＞画像明日アップする予定です。
＞パン職人さんには一足先にご報告しなきゃと思いまして。
＞美味しいレシピありがとうございました（^^)
モンキーブレッド作られたんですね～♪子供たちは大喜びでしょ～！！
日記読みに伺いますね～。楽しみ♪ (2007.10.14 07:15:22)
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