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パン職人2003
曜日限定の小さなパン屋さんと主催するパン教室で焼く自家製天然酵母のパンを紹介しています。
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本が出ました！
「自家製天然酵母のおうちパン」
（宝島社）
クスパにてパン教室の詳細を
掲載して頂いてます！
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2009.04.18
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2857)
カテゴリ： 自家製酵母パン
酵母パンと言うと、カンパーニュ、バゲットなどのハードなパンを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。
酵母パンはハードだけでなく柔らかなパンも焼けますよ！！
今日はふわふわ系がお得意の ヨーグルト酵母 を使って 白パン を焼き上げました♪
成形はこのコーヒー豆のような・・・おしりのような・・・２山で。
仕込み水に少量の 練乳
成形の時も生地はとっても柔らかです。
焼成温度を低めにしてあまり焼き色をつけないで仕上げました。
まだ温かいところをカット～！！
ふわっふわっ感伝わりますか～？？
子ども会の役員のお仕事の第一の試練・・・ソフトボールの練習が今日から始まりました（泣）
６月中旬の大会に向けてこれからほとんど毎週土日に練習があります。
日中日差しの強い中たっぷり３時間、球拾いから最後は役員お母さんチームＶＳ子供たちの試合をしたりして・・・
楽しいけれど、とてつもなく疲れた～。
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酵母パンはハードだけでなく柔らかなパンも焼けますよ！！
今日はふわふわ系がお得意の ヨーグルト酵母 を使って 白パン を焼き上げました♪
成形はこのコーヒー豆のような・・・おしりのような・・・２山で。
仕込み水に少量の 練乳
成形の時も生地はとっても柔らかです。
焼成温度を低めにしてあまり焼き色をつけないで仕上げました。
まだ温かいところをカット～！！
ふわっふわっ感伝わりますか～？？
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６月中旬の大会に向けてこれからほとんど毎週土日に練習があります。
日中日差しの強い中たっぷり３時間、球拾いから最後は役員お母さんチームＶＳ子供たちの試合をしたりして・・・
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